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English to Italian Food & Drink Translation Glossary

English term Italian translation
bite size (palline di gelato) monoporzione
bites/deemed yourself bocconcini ghiotti meritati
BLEED spurgo
blended products miscela (di prodotti)/prodotti miscelati
blooming tea fiori di tè (ma si usa anche \"blooming tea\")
board and operational level sia a livello direttivo che a livello operativo / sia a livello di consiglio di amministrazione che di operazioni
boards for hot organization of food stazione scaldavivande
bracer (bevanda) tonificante/corroborante/stimolante
bracket-type motor-reducing gear motoriduttore a staffa
Entered by: Consuelo Marchioni
brine system brine system
broodplant (konjac) products prodotti a base di farina di konjac (glucomannano)
brown notes Note speziate
brownies brownies
bruch with mimosa and pancake brunch con crêpe e cocktail mimosa
Entered by: Umberto Menon
bud wood (gemme e) marze da innesto
Entered by: BdiL
Build up allestimento
bulgur bulgur
bulk road (trasporto) su strada alla rinfusa/in gran quantità
burner control direct dryers essiccatori diretti con controllo di/della combustione
business change programme programma di cambiamenti aziendali
by the lapels sollevare di peso / lett.: prendere per il bavero
cake pannello
Entered by: Ivana UK
canape tray vassoio / vassoio da buffet / vassoio da ricevimento
cannot be overemphasized non si può rimarcare abbastanza / non si può sovrastimare
canola oil olio di semi di colza
carcass meat carne fresca
Entered by: Donatella Semproni
cashew kernels noci di acagiù
cast bollitura
caviar on figs caviale su un letto di fichi
channel specialists specialisti del canale (di distribuzione)
cheat yourself significherebbe rinunciare a...
cheese extenders additivi per formaggi
cheese food vs. cheese spread alimento a base di formaggio/formaggio spalmabile
chelsea buns panini (dolci) di Chelsea
chilli roaster tostatrice per chile / peperoncino
chine and ends mezza costata e mezza sella
chowder zuppa di pesce o chowder
churning zangolatura
chute conveyor trasportatore a caduta
Cinder Toffee mou soffiato
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