guar gum

Catalan translation: goma de guar

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:guar gum
Catalan translation:goma de guar

For term searches and specialty glossaries, please try the new GBK glossaries
19:08 Oct 27, 2009
English to Catalan translations [PRO]
Food & Drink
Additional field(s): Cooking / Culinary, Nutrition
English term or phrase: guar gum
Definition from IFIC Foundation:
A substance made from the seeds of the guar plant which acts as a stabilizer in food systems. Is found as a food additive in cheese, including processed cheese, ice cream and dressings.

Example sentence(s):
  • As a result of its high water-binding capacity, guar gum provides extremely high viscosity in water-based systems even at low dosage levels. Guar gum is mainly used as a thickening agent. Danisco A/S
  • Guar gum is not just a thickening agent, but a binder and plasticizer as well. When untreated ice cream melts and refreezes, grainy ice crystals often form. Guar gum has the natural ability to bind with water molecules, preventing them from forming the unwanted crystals. wiseGEEK
  • Guar gum (E412, also called guaran) is extracted from the seed of the leguminous shrub Cyamopsis tetragonoloba, where it acts as a food and water store. Martin Chaplin
Glossary-building KudoZ




This question was created by:


This question is closed

goma de guar
Definition:
La Cyamopsis tetragonoloba L., o també coneguda amb el nom comú de goma de guar, és una planta herbàcia de la família de les fabàcies. Encara que és un planta originaria de l'Índia subcontinental, actualment també es pot localitzar a diversos països a nivell mundial: l'Índia, el Pakistan, els Estats Units i algunes parts d'Àfrica i Austràlia. En l'alimentació, el guar pot ser menjat com una mongeta verda, però es més important com a font de la goma de guar. Les llavors de guar tenen endospermes grans que contenen la goma galactomanana, una substància que forma un gel en l'aigua. Comunament, s'utilitza, doncs, en la producció de làctics, com a gel i com a estabilitzador en el tractament de la "carn freda" i el formatge. Un altre ús és com a suplement de fibra alimentària.
Selected response from:

Diana Gabarra
Spain
Grading comment
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of translations provided
4 +2goma de guar
Diana Gabarra


  

Translations offered


6 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
goma de guar


Definition from Viquipèdia (Wikipedia in Catalan):
La Cyamopsis tetragonoloba L., o també coneguda amb el nom comú de goma de guar, és una planta herbàcia de la família de les fabàcies. Encara que és un planta originaria de l'Índia subcontinental, actualment també es pot localitzar a diversos països a nivell mundial: l'Índia, el Pakistan, els Estats Units i algunes parts d'Àfrica i Austràlia. En l'alimentació, el guar pot ser menjat com una mongeta verda, però es més important com a font de la goma de guar. Les llavors de guar tenen endospermes grans que contenen la goma galactomanana, una substància que forma un gel en l'aigua. Comunament, s'utilitza, doncs, en la producció de làctics, com a gel i com a estabilitzador en el tractament de la "carn freda" i el formatge. Un altre ús és com a suplement de fibra alimentària.

Example sentence(s):
  • Després de ser parcialment hidrolitzada, la goma de guar, és completament soluble en aigua i un aliment suau. - Viquipèdia / Wikipedia  

Explanation:
Es pot dir i escriure "goma de guar" o "goma guar" per abreujar... s'utilitza d'ambdues maneres.

Vegeu la Viquipèdia : http://ca.wikipedia.org/wiki/Cyamopsis_tetragonoloba#Usos_de...
Diana Gabarra
Spain
Local time: 06:19
Native speaker of: Native in CatalanCatalan, Native in SpanishSpanish
PRO pts in category: 4

Votes in favor of/against selecting this as the best translation of the term asked
Yes  Gemma Sanza Porcar: Exacte! Salut, Gemma
2 days 18 hrs

Yes  Laura Calvo Valdivielso
9 days
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search