searing
Czech translation: prudké opečení
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
| 13:15 Dec 9, 2012 |
| English to Czech translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
|  Selected response from: Ales Horak Czech Republic Local time: 20:21 | ||||||
Grading comment
| |||||||
| Summary of answers provided | ||||
|---|---|---|---|---|
| 4 +3 | prudké opečení |
| ||
| 4 | ožehnutí |
|
| Discussion entries: 3 | |
|---|---|
Answers
13 mins confidence: 
peer agreement (net): +3
peer agreement (net): +3prudké opečení Explanation: http://www.pstrosifarmadoubravice.cz/recepty.php Maso je nejlépe nakrájet na steaky o tloušťce cca 2-3 cm. Je možno grilovat na litinové pánvi s minimálním množstvím tuku, nebo přímo na roštu na žhavém uhlí. Prudkým opečením se póry masa uzavřou a steak tak zůstane šťavnatý a křehký, bez ohledu na to jestli chceme - růžový (rare 2,5 minuty z každé strany) - středně propečený (medium 4 minuty z každé strany) - propečený (well done 4,5 minuty z každé strany) I po stažení z grilu maso ještě dochází a potřebuje chvíli na teplém místě, aby se v něm uvolnila šťáva a vůně. -------------------------------------------------- Note added at 15 min (2012-12-09 13:30:34 GMT) -------------------------------------------------- Při přímém grilování lze potravinu nejprve zprudka opéct, čímž se docílí zkaramelizované křupavé vrstvy na povrchu pokrmu. Vedle toho získá připravovaný pokrm typické vroubkování a intenzivnější aroma. Prudké opečení je doporučováno při přípravě steaků, kotlet, drůbežích plátků a silnějších kousků masa. -------------------------------------------------- Note added at 16 min (2012-12-09 13:31:50 GMT) -------------------------------------------------- Zde i přímo s překladem: Objevte s novým grilem One-Touch® Premium Gourmet zcela nový zážitek při grilování na dřevěném uhlí. Takzvaný "searing" (prudké opečení) na speciálním grilovacím roštu poskytuje ještě výraznější grilovací aroma a mnohem křupavější kůrku grilovaných potravin http://www.topgrily.cz/gril-weber-one-touch-4.html |
| |
