snack pellet
French translation: pellets pour snacks
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
| 19:07 Jun 4, 2013 |
| English to French translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
|  Selected response from: Cyril B. France | ||||||
Grading comment
| |||||||
| Summary of answers provided | ||||
|---|---|---|---|---|
| 4 +1 | pellet à frire |
| ||
| 4 +1 | pellets pour snacks |
|
Answers
3 mins confidence: 
peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1pellet à frire Explanation: "LE PELLET, un produit semi-fini, Le pellet n’est pas un simple ingrédient semi-fini, car il s’agit d’un véritable produit qui possède une bonne partie des potentialités qui déterminent la qualité du produit fini : la forme, la structure et une partie du goût du produit fini expansé dépendent strictement des caractéristiques du pellet. L’inventeur du pellet exploita le même principe d’expansion que celui du “pop-corn”, en créant une matrice amylacée vitreuse qui se développe et se structure lorsqu’elle est soumise à un traitement thermique intense. Cela nécessite de matières premières avec des amidons de haute qualité qui, une fois gélifiés, forment une structure vitreuse, amorphe, adaptée aux processus d’expansion pour friture ou au four." http://www.mymafin.com/fra/RM_Pellet.asp Auparavant, le pellet était produit de manière artisanale, au moyen d’un processus de cuisson à vapeur de la pâte, puis découpé et séché par exposition à la lumière solaire. Aujourd’hui, des technologies sophistiquées sont utilisées pour mélanger les ingrédients en poudre, extruder et cuire la pâte et donner sa forme au pellet. |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
6 hrs confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1pellets pour snacks Explanation: "Pellets pour snacks" http://www.wrt-services.com/products/food-industry/snack-pel... "fabrication de pellets pour snacks" http://www.e-logick.com/profil/79361507/ingenieur-recherche-... |
| |
Grading comment
| ||
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.
See also:
Search millions of term translations