cask extractive

French translation: les tanins des fûts

08:57 Oct 12, 2012
English to French translations [PRO]
Tech/Engineering - Food & Drink
English term or phrase: cask extractive
The team's detailed and rigorous analysis revealed much more than the taste profile of the [whisky]. A study of the * cask extractives * showed that the spirit was matured in American white oak sherry casks...

Je suppose que c'est ce qu'a libéré le bois des fûts, mais je ne trouve pas le terme exact (une autre question Kudoz mentionne les tanins, mais je ne sais pas si cette réponse convient ici).

Merci.
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French translation:les tanins des fûts
Explanation:
"Ecosse pratique page 1
http://mhp-noeme.com/ecosse-pratique-page-3.html - Translate this page
Que serait le whisky sans la pluie qui imbibe les landes de bruyère, .... Le whisky va ainsi sommeiller pendant des années s'imprégnant des tannins du bois."

"http://maisonrystdupeyron.com/.../mousquetaire-d... - Translate this page
Sa robe or incandescent, son nez perfection d'harmonie révèlent à la fois la fleur de la vigne mêlée au tanins des fûts de chêne et les soupçons de vanille et de ..."
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4 +2produits d'extraction (du bois) des fûts
Catherine De Crignis
4les tanins des fûts
FX Fraipont (X)


  

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produits d'extraction (du bois) des fûts


Explanation:
"extractives" = "produits d'extraction des bois" (terme spécifique au bois).

Mon hypothèse d'après votre question est qu'il s'agit d'identifier les fûts dont proviennent des bouteilles retrouvées accidentellement (au fond des mers ? ).

Catherine De Crignis
France
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Asker: Merci. J'ai cependant préféré l'autre réponse, moins technique mais mieux adaptée à un texte grand public.


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agree  Didier Fourcot: J'allais proposer la même chose, chimiquement on ne saurait mieux dire, mais je n'ai pas trouvé de référence en oenologie
3 hrs

agree  GILLES MEUNIER
3 hrs
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2 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
les tanins des fûts


Explanation:
"Ecosse pratique page 1
http://mhp-noeme.com/ecosse-pratique-page-3.html - Translate this page
Que serait le whisky sans la pluie qui imbibe les landes de bruyère, .... Le whisky va ainsi sommeiller pendant des années s'imprégnant des tannins du bois."

"http://maisonrystdupeyron.com/.../mousquetaire-d... - Translate this page
Sa robe or incandescent, son nez perfection d'harmonie révèlent à la fois la fleur de la vigne mêlée au tanins des fûts de chêne et les soupçons de vanille et de ..."

FX Fraipont (X)
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