Add in thickening sauce mixture

17:19 Sep 11, 2010 

Cornstarch, czyli skrobia kukurydziana, służy do zagęszczania. Pewnie na którymś etapie trzeba ją dodać, aby zagęścić sos.

17:06 Sep 11, 2010 

Nie, wyżej jest wymienione Seasoning 1, nie ma seasoning 2 (chyba zostało pominięte albo po prostu brakuje). Właśnie w tym drugim przepisie nie ma niczego, co mogłoby służyć jako zagęszczacz. W pierwszym jest "1 teaspooon cornstarch", której nie ujęto w przepisie, może to o to chodzi.

16:35 Sep 11, 2010 

Faktycznie, szczególnie w tym drugim przepisie chylę się bardziej ku jakiemuś zagęstnikowi ("thickener"). Tylko dlaczego nie precyzują jakiemu? I te seasoning 1 and 2? Czy to nie jest jakieś danie z gatunku "convenience food", do którego te rzeczy są dołączane?

16:15 Sep 11, 2010 

Jeszcze jeden przepis:
Boil 1 liter of water using the “Boil” program Wash and cut the balsam pears, slicing at 3cm intervals, discard the seeds.
Cook in boiling water for 3 minutes.
Switch off power, drain and set aside.
Season ground pork with seasoning 1 and fermented black beans and mix thoroughly.
Divide into 6 portions and stuff into hollows of balsam pear.
Arrange on dish and add seasoning 2.
Press the “Steam” program and set cooking time to 25 minutes to boil another liter of water.
Once water boils, place in the dish and let it steam.
When done, pour excess liquid into a saucepan and bring to the boil.
Stir in the thickening sauce mixture, and then pour over balsam pears.

Tutaj wydaje mi ię, że nie jest to z czegoś wcześniej przygotowanego (chyba, że jest to woda po gruszkach balsamicznych?). W tym pierwszym przepisie te białka chyba od razu się zetną i potem gotuje się je jeszcze 18 minut na parze.

16:06 Sep 11, 2010 

Szczerze mówiąc jakoś sobie tej potrawy nie mogę zwizualizować ;) Ale wygląda to tak, jakby początek był właśnie opisem przygotowywania tego sosu. A potem smażymy imbir, grzyby, bambusy, pomidory i cebulę i dodajemy do tego właśnie ten przygotowany wcześniej sos z wody, kostki rosołowej i tych ubitych białek (czyli własnie thickening sauce mixture).
Ale nie wiem, czy nie przekombinowałam, bo nie gotuję w steamerze i jakoś sobie tej potrway nie wyobrażam ;)