tenderloin

Polish translation: polędwica (wołowa), polędwiczka (wieprzowa)

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:tenderloin
Polish translation:polędwica (wołowa), polędwiczka (wieprzowa)
Entered by: Beata Claridge

05:30 May 30, 2012
English to Polish translations [PRO]
Cooking / Culinary
English term or phrase: tenderloin
Jak w nazewnictwie rozróżnić tenderloin od sirloin w sensie części tuszy? Według tłumaczonego tekstu tenderloin to najdroższe mięso ale bez smaku, dlatego najlepiej używać do potraw sirloin.
mww
Local time: 21:42
polędwica
Explanation:
IMO to najlepszy kawalek, ale jak kto lubi
nie kazdy widzi roznice miedzy poledwica a schabem, ale jest
loin- schab
loin chops- mieso na kotlety schabowe

Jest tez tenderloin wolowy, funkcjonuje tez pod nazwa 'eye fillet'

--------------------------------------------------
Note added at 31 mins (2012-05-30 06:01:48 GMT)
--------------------------------------------------

"pork tenderloin = pork tender = pork filet
This cut is lean, tender, and boneless, so it commands a high price. It's delicious roasted, grilled, or broiled as long as you don't overcook it. Tenderloins are usually sold in pairs, and sometimes cut up into tenderloin pieces. If there's a silver membrane on the tenderloin, remove it before cooking."
http://www.foodsubs.com/MeatPorkLoin.html

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2012-05-30 06:58:25 GMT)
--------------------------------------------------

Linki w dyskusji nie zlapaly, nie wiem dlaczego, wiec wkleje tutaj jeszcze raz:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Wieprzowina
http://en.wikipedia.org/wiki/Pork
Selected response from:

Beata Claridge
Local time: 09:42
Grading comment
thnx
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
3 +5polędwica
Beata Claridge


Discussion entries: 8





  

Answers


25 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +5
polędwica


Explanation:
IMO to najlepszy kawalek, ale jak kto lubi
nie kazdy widzi roznice miedzy poledwica a schabem, ale jest
loin- schab
loin chops- mieso na kotlety schabowe

Jest tez tenderloin wolowy, funkcjonuje tez pod nazwa 'eye fillet'

--------------------------------------------------
Note added at 31 mins (2012-05-30 06:01:48 GMT)
--------------------------------------------------

"pork tenderloin = pork tender = pork filet
This cut is lean, tender, and boneless, so it commands a high price. It's delicious roasted, grilled, or broiled as long as you don't overcook it. Tenderloins are usually sold in pairs, and sometimes cut up into tenderloin pieces. If there's a silver membrane on the tenderloin, remove it before cooking."
http://www.foodsubs.com/MeatPorkLoin.html

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2012-05-30 06:58:25 GMT)
--------------------------------------------------

Linki w dyskusji nie zlapaly, nie wiem dlaczego, wiec wkleje tutaj jeszcze raz:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Wieprzowina
http://en.wikipedia.org/wiki/Pork

Beata Claridge
Local time: 09:42
Native speaker of: Native in PolishPolish
PRO pts in category: 21
Grading comment
thnx

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  K S (X): W odróżnieniu od rostbefu. Bubz, teraz to mi się wieprzowina po nocach śni ;-)
5 mins
  -> Dobrze, ze juz nie jesz tej angielskiej wolowiny ;))

agree  Błażej Rychlik
2 hrs
  -> Dziękuję ;)

agree  Joanna Rączka: polędwica wołowa, najdroższa i jak ktoś mówi bez smaku, to grzeszy. Sirloin - rumsztyk - wg wikipedii i Macieja Kuronia. BTW, świnia nie ma polędwicy, tylko polędwiczkę.
5 hrs
  -> O roznicy miedzy 'poledwica' a 'poledwiczka' rzeczywiscie nie wiedzialam, ale tez juz znalazalam w wiki. Dzieki ;)

agree  Dorota Madrzyk
6 hrs
  -> Cheers;)

agree  Tomasz Poplawski: prosiaka, hałewer, bym do tego nie mięszał
12 hrs
  -> faktycznie w pytaniu zwierze nie zostalo wyszszczegolnione, zasugerowalam sie chyba glownie ze wzgledu na wlasne preferencje smakowe. Dzieki;)
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search