This site uses cookies.
Some of these cookies are essential to the operation of the site,
while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used.
For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
English to Romanian translations [PRO] Cooking / Culinary
English term or phrase:flaky pastry
sau: puff-paste
În textul meu este vorba de o masă de pastă făinoasă, un produs semipreparat congelat, care se dezgheaţă, şi poate fi folosit la prepararea unor produse de patiserie.
-------------------------------------------------- Note added at 1 oră (2009-04-05 15:14:37 GMT) --------------------------------------------------
eu m-am incurcat cand am postat raspunsul, pentru ca voiam sa scriu foitaj/aluat frantuzesc. ma gandeam si la altceva, asa ca a iesit aluat de foitaj... sorry
continuare: iei aluatul, il intinzi, il tai la dimensiunile potrivite si-l faci bastonase (ruland aluatul) sau foi de placinta, pateuri, etc. Chestia cu framantatul e cam ciudata deoarece daca il framanti prea tare nu stiu ce mai iese
Explicatia cu "nu poate fi indoit sau impaturit" inseamna doar ca nu trebuie, nu mai este cazul sa fie indoit si impaturit, ca drojdia praf care nu mai presupune si pregatirea maialei, etc. Este, pur si simplu, un aluat ready for use: adica il iei
Acum este clar ca avem de-a face cu eternul foetaj congelat care se vinde peste tot si la noi. reteta si orice alte subtilitati nu-si mai au rostul, deci vezi noua mea traducere mai jos...
Mă gândeam, că întrucât textul original e în maghiară, s-ar putea ca flaky pastry să nu fie echivalentul în engleză cel mai potrivit, dar foietaj mi se pare traducerea românească bună.
...dar acum am ajuns la o propoziţie semnificativă (traducerea mea):
"Produsul poate fi întins la lungimea dorită, puteţi prepara batoane cu caşcaval, saleuri cu marmeladă etc. Produsul poate fi presărat cu făină, dar nu poate fi îndoit sau împăturit."
Sincer să fiu, nu înţeleg de ce este permisă întinderea (cu vergeaua, operatie care presupune o elasticitate oarecare), dar nu şi îndoirea.
făină de grâu, apă potabilă, margarină, ulei de palmier, ulei rafinat de soia şi/sau de floarea soarelui, emulgator (mono- şi digliceride ale acizilor graşi), regulator de aciditate (acid citric), sare de bucătărie, oţet alimentar.