GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||
---|---|---|---|---|
|
09:55 Jul 30, 2014 |
|
English to Russian translations [PRO] Tech/Engineering - Food & Drink / Оборудование для изготовления плавленного сыра | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| Selected response from: Natalie Poland Local time: 09:30 | ||||||
Grading comment
|
Summary of answers provided | ||||
---|---|---|---|---|
4 | котел прямого нагрева |
| ||
3 | варочный котел |
|
варочный котел Explanation: *** |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
котел прямого нагрева Explanation: ... using a horizontal cooker (sometimes called a lay down cooker) = с помощью горизонтального котла (иногда называемого котлом прямого нагрева) Нагрев сыроплавильного котла может осуществляться как путем подогрева воды в "рубашке", так и путем прямой инжекции пара в сырную массу - это как раз наш случай. Вот объяснение: ...in 1935, Norman Kraft was issued a patent for a lay down cooker that provided for heating the cheese by direct injection of steam into the product https://www.msu.edu/~mdr/vol14no2/ustunol.html 38 Способы плавления сырной массы: горячей водой через рубашку (40%); паром через рубашку; инжекцией пара непосредственно в сырную массу (30%); введением горячей воды в сырную массу; комбинированный нагрев (30%). http://tiugsha.ru/docs/annotacii_rp/260303_tmmp/umk_ds01.pdf |
| |
Grading comment
| ||
Login to enter a peer comment (or grade) |
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.