Casten Bread

Russian translation: формовой хлеб для тостов / формовой тостовый хлеб

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:Casten Bread
Russian translation:формовой хлеб для тостов / формовой тостовый хлеб
Entered by: Oleg Lozinskiy

17:09 Feb 26, 2016
English to Russian translations [PRO]
Food & Drink / Casten Bread
English term or phrase: Casten Bread
Уважаемые переводчики!
Подскажите, пжл, как называется на русском этот хлеб для тостов
Casten Bread
The Bagdad Bakery Whole Wheat Light Casten Bread
заранее благодарю
o_delia
Local time: 17:09
хлеб для тостов / тостовый хлеб
Explanation:
https://www.google.ru/#newwindow=1&tbs=li:1&q=хлеб для тосто...

https://www.google.ru/#newwindow=1&tbs=li:1&q=тостовый хлеб

--------------------------------------------------
Note added at 16 мин (2016-02-26 17:26:16 GMT)
--------------------------------------------------

А дальше уж как пекарня обзовет --> http://www.bulkabakery.ru/ru/department/бизнес-клиентам/cate...

--------------------------------------------------
Note added at 29 мин (2016-02-26 17:38:49 GMT)
--------------------------------------------------

To: ASKER

В приведенной выше ссылке оптовым клиентам предлагается шесть разновидностей тостового хлеба: Цельнозерновой / Филипповский / Венский / Пять злаков / Бриошь / Восемь злаков

У других производителей встречается хлеб сэндвичный, но он не обязательно для тостов

https://www.google.ru/#newwindow=1&tbs=li:1&q=хлеб сэндвичны...

См. также:

http://food.apraksin.ru/catalog/11010301/277
https://www.google.ru/#q=тостовый хлеб оптом&newwindow=1&tbs...



--------------------------------------------------
Note added at 32 мин (2016-02-26 17:41:57 GMT)
--------------------------------------------------

Формовой хлеб - это способ выпечки:

Формовой хлеб. Ржаной формовой хлеб выпекают в неувлажненной пекарной камере. В некоторой степени среда пекарной камеры увлажняется в результате интенсивного испарения влаги из тестовых заготовок, так как тесто для формового ржаного хлеба имеет высокую влажность. Для ускорения выпечки ржаного хлеба температура в первой зоне печи должна быть 260—280° С, а во второй — снижена до 190-200° С.

Продолжительность выпечки хлеба формового из ржаной обойной муки массой 0,93 кг составляет 55—60 мин, из ржано-пшеничной муки массой 0,83 кг — 52—55 мин. Перед выемкой из печи поверхность хлеба рекомендуется опрыскивать водой, что улучшает состояние его поверхности, снижает упек и усушку.

Формовой хлеб из пшеничной муки выпекают при незначительном увлажнении среды пекарной камеры в первой зоне. Продолжительность выпечки хлеба формового из пшеничной муки второго сорта массой 0,88 кг 45—50 мин, из пшеничной муки первого сорта массой 0,7 кг — 40—48 мин.
http://www.russbread.ru/vypechka-xleba/osobennosti-vypechki-...
Selected response from:

Oleg Lozinskiy
Russian Federation
Local time: 18:09
Grading comment
спасибо!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
3 +2хлеб для тостов / тостовый хлеб
Oleg Lozinskiy


  

Answers


6 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +2
casten bread
хлеб для тостов / тостовый хлеб


Explanation:
https://www.google.ru/#newwindow=1&tbs=li:1&q=хлеб для тосто...

https://www.google.ru/#newwindow=1&tbs=li:1&q=тостовый хлеб

--------------------------------------------------
Note added at 16 мин (2016-02-26 17:26:16 GMT)
--------------------------------------------------

А дальше уж как пекарня обзовет --> http://www.bulkabakery.ru/ru/department/бизнес-клиентам/cate...

--------------------------------------------------
Note added at 29 мин (2016-02-26 17:38:49 GMT)
--------------------------------------------------

To: ASKER

В приведенной выше ссылке оптовым клиентам предлагается шесть разновидностей тостового хлеба: Цельнозерновой / Филипповский / Венский / Пять злаков / Бриошь / Восемь злаков

У других производителей встречается хлеб сэндвичный, но он не обязательно для тостов

https://www.google.ru/#newwindow=1&tbs=li:1&q=хлеб сэндвичны...

См. также:

http://food.apraksin.ru/catalog/11010301/277
https://www.google.ru/#q=тостовый хлеб оптом&newwindow=1&tbs...



--------------------------------------------------
Note added at 32 мин (2016-02-26 17:41:57 GMT)
--------------------------------------------------

Формовой хлеб - это способ выпечки:

Формовой хлеб. Ржаной формовой хлеб выпекают в неувлажненной пекарной камере. В некоторой степени среда пекарной камеры увлажняется в результате интенсивного испарения влаги из тестовых заготовок, так как тесто для формового ржаного хлеба имеет высокую влажность. Для ускорения выпечки ржаного хлеба температура в первой зоне печи должна быть 260—280° С, а во второй — снижена до 190-200° С.

Продолжительность выпечки хлеба формового из ржаной обойной муки массой 0,93 кг составляет 55—60 мин, из ржано-пшеничной муки массой 0,83 кг — 52—55 мин. Перед выемкой из печи поверхность хлеба рекомендуется опрыскивать водой, что улучшает состояние его поверхности, снижает упек и усушку.

Формовой хлеб из пшеничной муки выпекают при незначительном увлажнении среды пекарной камеры в первой зоне. Продолжительность выпечки хлеба формового из пшеничной муки второго сорта массой 0,88 кг 45—50 мин, из пшеничной муки первого сорта массой 0,7 кг — 40—48 мин.
http://www.russbread.ru/vypechka-xleba/osobennosti-vypechki-...

Oleg Lozinskiy
Russian Federation
Local time: 18:09
Native speaker of: Native in RussianRussian
PRO pts in category: 44
Grading comment
спасибо!
Notes to answerer
Asker: Спасибо огромное! вычитала, что он еще может называться "Хлеб-бриошь" (Pain de mie) и он же формовой хлеб (pullman loaf)

Asker: спасибо огромное за помощь!


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Erzsébet Czopyk
2 hrs
  -> Thank you, Erzsébet!

agree  rikka: формовой хлеб, от немецкого Kastenbrot
3 hrs
  -> Cпасибо! Может быть, в данном контексте и 'формовой' (способ выпечки) 'тостовый' (предназначение) хлеб, т.е. 'формовой тостовый хлеб' - немецким, к сожалению, не владею :-(
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search