farine diastasée
| 15:15 Jun 24, 2013 |
|
| French to Dutch translations [PRO] Nutrition / Babyvoeding | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| Summary of answers provided | ||||
|---|---|---|---|---|
| 3 | gehydrolyseerd meel |
| ||
| 2 | gefermenteerd meel |
|
| Summary of reference entries provided | |||
|---|---|---|---|
| diastase |
| ||
| http://nl.wikipedia.org/wiki/Enzym |
|
| Discussion entries: 11 | |
|---|---|
Answers
27 mins confidence: 
gefermenteerd meel Explanation: zie uitleg over enzymen/diastasen hieronder; misschien helpt dit je anders verder op weg Example sentence(s):
Reference: http://fr.wikipedia.org/wiki/Enzyme |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
2 days 5 hrs confidence:
gehydrolyseerd meel Explanation: Vlg. de Franse productomschrijving van Nestlé Baby Cereals rechts met de Nederlandstalige tekst op de foto van het gele etiket links: « Céréales 88,7% (farine de blé diastasée, farine de blé), [...] » “INGREDIËNTEN: granen 88,7% (gehydrolyseerd tarwemeel, tarwemeel) [...]” (http://www.wikifood.lu:8080/wikifood/de/struts/viewUserfood.... Alsook hier: NESTLE BABY 5 GRAANSOORTEN 250 G “Ingredienten: tarwemeel, gehydrolyseerd tarwemeel” (http://www.apotheekdecolvenaer.be/nl/Product/132470/1001801/... Ter nadere toelichting ad diastase/hydrolyse: “diastase any of a group of enzymes that hydrolyse starch to maltose.” (http://encyclopedia2.thefreedictionary.com/diastase) “Amylase is de naam van verteringsenzymen die amylose ofwel amylum (een niet-vertakte vorm van zetmeel) afbreken. Alle amylases grijpen aan op de α-1,4-glycoside binding. Amylases komen zowel in het dieren- als het plantenrijk voor. Amylase is een hydrolase (een enzym, dat hydrolyse als mechanisme toepast, dat wil zeggen het opnemen van een watermolecuul). Het is ook een saccharidase (een enzym, dat een polysaccharide splitst). Amylase werd als eerste enzym gevonden en geïsoleerd door Anselme Payen in 1833, die het de naam diastase gaf.” (http://nl.wikipedia.org/wiki/Amylase) |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
Reference comments
19 hrs |
| Reference: diastase Reference information: Dit is geen hypermoderne mink, maar de enige waarin ik meerdere keren het enzym diastase tegenkom. Ik vind het wel vreemd dat het verder helemaal geen hits geeft op google.... http://www.dbnl.org/arch/scho045weet01_01/pag/scho045weet01_... Diastase is een enzym dat o.a. in de kiemende graankorrels voorkomt, waar het het onoplosbare zetmeel in oplosbare moutsuiker omzet. Al die enzymen welke zetmeel in suiker omzetten worden wel diastase genoemd. Men gebruikt diastase bij de alkoholbereiding. Door verwarming boven 75° C verliest het zijn werkzaamheid. Behalve in plantendoelen komt diastase ook voor in het speeksel. Hier heeft het de rol te vervullen van verteren van zetmeelhoudende stoffen, welke tot suikers worden afgebroken. |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
1 day 5 hrs |
| Reference: http://nl.wikipedia.org/wiki/Enzym Reference information: "Het allereerste enzym werd ontdekt in 1833 door Anselme Payen. Hij vond in gerst een groep enzymen die zetmeel afbreken in verteerbare suikers. Hij noemde deze enzymen "diastase", naar διάστασις (diastasis) het griekse woord voor "scheiden". De term diastase staat sindsdien voor de groep enzymen die zetmeel in maltose omzet." Reference: http://nl.wikipedia.org/wiki/Enzym |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.
See also:
Search millions of term translations