13:56 Sep 30, 2012
Bonjour Noe, Ce sont des tartes comme on en trouve à la campagne. Il ne s'agit pas de quelque chose de spécifique. Comme il y a plusieurs populations à la campagne (les paysannes et les paysans, les maréchaux ferrants, les boulangères et boulangers, les châtelaines et les châtelains (et leurs enfants) etc.) certaines tartes campagnardes sont dites "tartes paysannes". Ce qu'il y a dedans ou dessus est un mystère que la seule consommation ou le moment du repas (entrée, plat de résistance, dessert) permet d'éclaircir. Ces tartes sont certainement sucrées (fruits, prunes, quetsches...), peut-être à la crème, certaines au fromage, etc. Je ne pense pas qu'il faille chercher d'autres traductions que "Land-" "Bauer-". Je ne pense pas (décidément) que tu doives parler de "quiche lorraine", spécifiquement lorraine, même en Belgique. |