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mille-feuille de bœuf au foie gras

German translation: Mille feuille vom Rind mit Foie gras

06:30 Aug 4, 2014
French to German translations [PRO]
Cooking / Culinary / Lothringer Spezialitäten
French term or phrase: mille-feuille de bœuf au foie gras
mille-feuille de bœuf au foie gras

Rind in Blätterteig auf Foie Gras?

hab's absolut nicht mit kulinarischen Formulierungen. Kann jemand helfen? lieben Dank
Verena Milbers
France
German translation:Mille feuille vom Rind mit Foie gras
Explanation:
Habe selbst ein deutsches Lafer-Rezept, das lautet: Mille feuille vom Mittelmeergemüse. Da werden dünne Gemüsescheiben übereinander geschichtet. Ich nehme an, mit dem Rind ist es genauso. Hat also in diesem Fall nichts mit Blätterteig zu tun. Daher würde den Begriff so beibehalten
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Pompi
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4 +3Mille feuille vom Rind mit Foie gras
Pompi


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Answers


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Mille feuille vom Rind mit Foie gras


Explanation:
Habe selbst ein deutsches Lafer-Rezept, das lautet: Mille feuille vom Mittelmeergemüse. Da werden dünne Gemüsescheiben übereinander geschichtet. Ich nehme an, mit dem Rind ist es genauso. Hat also in diesem Fall nichts mit Blätterteig zu tun. Daher würde den Begriff so beibehalten

Pompi
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Notes to answerer
Asker: Ja, aber eleganter ist Foie gras und es wird auch immer häufiger im Frz. gelassen. Abgesehen davon klingt es weniger brutal als "Stopfleber". Wenn ich Stopfleber lese, würde ich sie schon aus Prinzip nicht essen, aber gut, das ist ein anderes Thema. Vielen Dank für eure Kommentare und Vorschläge!


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Martina Simon: ja genau auch Stopfleber und Millefeuille eher zusammengeschrieben oder mit Bindestrich
6 mins
agree  Jean-Marie Schlömer: +1, inkl. des Vorschlags zur Schreibweise von Martina
15 mins
neutral  BrigitteHilgner: Aber "foie gras" lässt sich doch problemlos ins Deutsche übersetzen?! Ich plädiere wie Martina Simon für Stopfleber und die Schreibweise "Millefeuille"..
2 hrs
  -> Grundsätzlich ist das natürlich richtig. In der gehobenen Gastronomie (und darauf lässt das Rezept schließen) findet man jedoch häufig den französischen Ausdruck anstatt die deutsche Übersetzung
agree  Andrea Halbritter: Stimme Pompi zu, was das Französische betrifft! Würde also Foie gras beibehalten. Millefeuille gibt es meiner Ansicht nach in mehreren Schreibweisen: Mille Feuille, Millefeuille und Mille-feuille.
14 hrs
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