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terminal de cuisson

08:17 Jun 3, 2011
This question was closed without grading. Reason: Other

French to Italian translations [PRO]
Marketing - Food & Drink
French term or phrase: terminal de cuisson
in inglese backstation, è una tipologia di punto vendita del settore bakery
Alessandra Meregaglia
Italy
Local time: 04:54


Summary of answers provided
4terminale di cottura
Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
2 +1banco alimentare
Bruno ..
2area di cottura/postazione di cottura
Carole Poirey
Summary of reference entries provided
terminal de cuisson
elysee

Discussion entries: 19





  

Answers


13 mins   confidence: Answerer confidence 2/5Answerer confidence 2/5 peer agreement (net): +1
banco alimentare


Explanation:
Banco alimentare -latticini/panetteria/gastronomia ecc...
Solo un'idea!
Ciao Bruno


    Reference: http://www.euro-project.it/banchifrigo.php?pageNum_Recordset...
Bruno ..
Italy
Local time: 04:54
Native speaker of: Native in FrenchFrench, Native in ItalianItalian
PRO pts in category: 8

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.: "En terminal de cuisson, la pâte surgelée est déjà façonnée. L'employé n'a donc plus qu'à la faire cuire, contrairement au boulanger traditionnel qui est chargé de toutes les étapes de la fabrication du pain." - http://www.formanoo.org/fiche_arifor_135/0/
5 mins
  -> Ho scelto Banco perché Alessandra ha indicato anche latticini. Vedo male la cottura in questo caso!
agree  Fabrizio Zambuto: io, nel caso, guardo le foto: http://www.trefle.com/immobilier/annonces-fonds-commerce/ven... // un'intera boulangerie in vendita a sole 65000 euro? se c'avessi i soldi la comprerei io..:)
1 hr
  -> Grazie Fabrizio
neutral  Françoise Vogel: scusa Bruno, è un commento x Fabrizio: in quegli annunci, "terminal de cuisson" sembra indicare un'intera "boulangerie-patisserie" attrezzata non più per la produzione ma solo per la cottura finale (e la vendita) dei prodotti.
3 hrs
  -> Il n'y a pas de quoi Françoise!
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11 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
terminale di cottura


Explanation:
dei laboratori di pasticceria e dei “terminali di cottura”. Forni a convezione per pasticceria, ..... Forni e Macchine per Pasticcerie, Pizzerie e Panifici ...
www.zanolli.it/pdf/planet.pdf

... soddisfano le esigenze dei laboratori di panificazione, di pasticceria e dei terminali di cottura. Sono dotati di resistenze elettriche corazzate inox ...
www2.polin.it/artigianale/it/linee/408016

terminale di cottura pane surgelato. pane surgelato ... dalla volontà di implementare e garantire panificazione e pasticceria da forno di altissimo livello: ...
www.fornodegliappennini.it/terminale_di_cottura.htm





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Note added at 20 mins (2011-06-03 08:38:16 GMT)
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Employé en *terminal* *de* *cuisson* (boulangerie, viennoiserie)
En ***terminal de cuisson***, la pâte surgelée est déjà façonnée. L'employé n'a donc plus qu'à la faire cuire, contrairement au boulanger traditionnel qui est chargé de toutes les étapes de la fabrication du pain. Le pétrissage et le façonnage s'effectuent au sein d'unités de fabrication. L'employé fait ensuite cuire sur le lieu de vente, des baguettes, des pains fantaisies, des viennoiseries, des fonds de tartes, ... Il peut être chargé de confectionner des sandwichs, de garnir des tartelettes, des gâteaux
http://www.formanoo.org/fiche_arifor_135/0/fiche___metier/&R...


Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
Austria
Local time: 04:54
Native speaker of: Italian
PRO pts in category: 8
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35 mins   confidence: Answerer confidence 2/5Answerer confidence 2/5
area di cottura/postazione di cottura


Explanation:
Vogliocucinare - Le aree della zona di produzione
Le pareti del locale devono essere piastrellate fino a un minimo di 2 metri d'altezza. ... 4 il reparto fuochi tradizionali; è quello in cui sono localizzate le ... Per quanto riguarda le caratteristiche strutturali dell'area di cottura, ... l'ufficio dello chef, la pasticceria, la gelateria, la panetteria. ...
www.vogliocucinare.com/Leareedellazonadiproduzione.htm

Carole Poirey
Italy
Local time: 04:54
Native speaker of: Native in FrenchFrench
PRO pts in category: 62
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Reference comments


10 mins
Reference: terminal de cuisson

Reference information:
Employé en terminal de cuisson (boulangerie, viennoiserie)
En terminal de cuisson, la pâte surgelée est déjà façonnée. L'employé n'a donc plus qu'à la faire cuire, contrairement au boulanger traditionnel qui est chargé de toutes les étapes de la fabrication du pain. Le pétrissage et le façonnage s'effectuent au sein d'unités de fabrication. L'employé fait ensuite cuire sur le lieu de vente, des baguettes, des pains fantaisies, des viennoiseries, des fonds de tartes, ... Il peut être chargé de confectionner des sandwichs, de garnir des tartelettes, des gâteaux, ... Les produits sont ensuite présentés en vitrine et vendus aux clients. L'employé en terminal de cuisson peut également gérer la caisse et les stocks. Enfin, il nettoie et entretient les équipements.
Le terminal de cuisson où s'effectue le travail comporte des chambres froides, des chambres de pousse (fermentation) et des fours. Les produits doivent être manipulés dans des conditions d'hygiène stricte. L'activité s'effectue debout, en contact direct avec la clientèle. Les horaires de l'employé sont liés avec les horaires d'ouverture à la clientèle. Dans les grandes entreprises, le travail en équipe peut être posté (2x8).
http://www.formanoo.org/fiche_arifor_135/0/fiche___metier/&R...

http://fonds-commerce.vivastreet.fr/annonces-commerce-pas-de...
Ce terminal de cuisson bénéficie d'un environnement d'activités artisanales et industrielles, ainsi que d'un environnement résidentiel dense, qui lui assurent une clientèle de proximité régulière et importante.
Compte tenu de son implantation et de son infrastructure (local de très grande taille), cette affaire pourrait, selon les projets des acquéreurs, être développé en la transformant éventuellement en boulangerie-pâtisserie traditionnelle, ou en mettant en place une restauration du midi, par exemple.


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Note added at 30 mins (2011-06-03 08:48:16 GMT)
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Un terminal de cuisson est un établissement qui termine la cuisson d'aliments sur place, pour les présenter au consommateur comme frais. Un exemple classique : les pains cuits en four électrique dans des épiceries de grande surface.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Terminal_de_cuisson



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Note added at 5 days (2011-06-08 23:52:50 GMT)
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utile anche questo doc in multi lingua:

http://eur-lex.europa.eu/Notice.do?mode=dbl&lng1=it,fr&lang=...

ITALIANO

28. Alla luce di quanto precede, occorre dunque risolvere le questioni pregiudiziali dichiarando che l’art. 28 CE deve essere interpretato nel senso che osta ad una normativa nazionale che subordina la vendita di prodotti «bake off» agli stessi requisiti applicabili al processo completo di panificazione e di vendita del pane tradizionale e dei tradizionali prodotti della panificazione.

FRANCESE

28. Eu égard à ce qui précède, il y a donc lieu de répondre aux questions préjudicielles que l’article 28 CE doit être interprété en ce sens qu’il s’oppose à une réglementation nationale qui soumet la vente de produits «bake‑off» aux mêmes exigences que celles applicables au procédé complet de fabrication et de commercialisation du pain et des produits de boulangerie traditionnels.


Punti vendita di prodotti Bake off
http://www.google.fr/search?as_q=&as_epq=Punti vendita di pr...

elysee
Italy
Works in field
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PRO pts in category: 64
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