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French to Italian translations [PRO] Art/Literary - General / Conversation / Greetings / Letters
French term or phrase:plonge
Dovrebbe trattarsi del settore della cucina dove si esegue il lavaggio dei piatti o anche di altro, le verdure, ad esempio. Cerco, possibilmente, un termine corrispondente in italiano.
Le lavabo des moines est le vestibule d’entrée du réfectoire du 18e siècle, qui, lui, a été détruit en 1799. Le réfectoire était immense et mesurait plus de 40 mètres de long. Les moines entraient dans la salle par la porte que vous venez de franchir et gagnaient ensuite le réfectoire par une autre, juste en face. De part et d’autre de l’entrée, les vasques encastrées dans le mur étaient les lavabos proprement dits. Les moines y faisaient leurs ablutions avant de prendre leur repas. Comme avant d’entrer dans l’église, il leur fallait laver les souillures qui couvraient leurs mains avant d’aller manger. Une baie sur la gauche servait de passe plat et ouvrait sur la ***plonge***.
Non credo fosse un locale vero e proprio, forse era solo un angolo della cucina dove c'era un lavello e tutto il necessario per il rigoverno e la pulizia
Grazie. Oppure: andavano direttamente al lavaggio.
Purtroppo, l'acquaio è un lavello e mi sembra strano che subito di là dal passavivande vi sia un lavello, che il passavivande si apra direttamente sull'acquaio. Come si fa a passare i piatti con i cibi se in mezzo c'è un lavello? E come si fa a buttare i piatti direttamente nell'acquaio senza prima svuotarli degli avanzi?
per abbraviare al massimo , forse si capisce lo stesso anche se dici solo "locale per lavarli/per il lavaggio", mi pare si capisca che sono stoviglie se non erro.
Come esiste la lavanderia intesa come un locale dove si possono lavare gli abiti dovrebbe esistere un termine per indicare il locale dove vengono lavati piatti e stoviglie... ma non mi viene in mente
In italiano ha solo significato di "lavello". Qui credo che intendano locale; non vedo come i piatti possano essere buttati direttamente dal passavivande all'acquaio senza essere prima svuotati degli avanzi. E se il lavello è davanti al passavivande diventa disagevole passare i piatti dalle cucine al refettorio e viceversa
forse è vero, "plonge" sembra essere troppo moderno e quindi meglio come dice M. Cristina, "locale adibito a..." o simili. http://www.cnrtl.fr/definition/plonge
La presenza di "une baie" che funge da passe plat e che si affaccia sulla plonge mi fa pensare che plonge sia un vano, un locale.
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Answers
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lavello / acquaio
Explanation:
http://www.cnrtl.fr/definition/plonge B. − Lavage de la vaisselle dans un restaurant, une collectivité. Faire la plonge. Moi, perdu, gagnant ma vie avec des hauts et des bas, dont une plonge, hiver 1904, dans les sous-sols de l'Hôtel des Wagons-Lits à Pékin (Cendrars, Bourlinguer, 1948, p.276). − P. méton. Lieu ou cuve où se fait cette opération. Venant de vomir son vin dans un coin de la plonge, il en ressortait la bouche pleine de cris (Hamp, Marée, 1908, p.66).
Carole Poirey Italy Local time: 17:45 Works in field Native speaker of: French PRO pts in category: 88
Notes to answerer
Asker: Grazie, ma credo che qui il termine corrisponda a "lieu" e non a "cuve".
7 mins confidence:
plonge
Explanation: Avendo fatto l'istituto alberghiero, il termine resta invariato.
Centro lavaggio (plonge): ampia area adibita al lavaggio di piatti, bicchieri, posate, vassoi. Qui vi sono le attrezzature e i macchinari destinati al lavaggio, oltre a banchi di lavoro e speciali carrelli e contenitori in plastica per il deposito e la cernita del materiale lavato.
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La zona di lavaggio delle stoviglie (plonge) Anche questo reparto si trova sempre nei pressi della sala da pranzo, viene adibita al lavaggio di tutta la stoviglieria proveniente dai vari reparti dell'alber go. Vi troviamo una macchina per il lavaggi o delle stoviglie, alcuni banchi in acciaio per l'appoggio di tutto il materiale sporco, di dissipato ri per i rifiuti, di scaffali per lo stoccaggio del materiale pulito. Questa zona viene controllata sia dallo chef di cucina che dal Maitre d'Hote1, dipende dall'albergo.
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Invariato , come dice anche Enrico.
Giuseppe Bellone Italy Local time: 17:45 Native speaker of: Italian PRO pts in category: 3
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