une souris d'agneau braisée
Russian translation: тушеная голяшка ягненка
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
| 13:12 Oct 19, 2008 |
| French to Russian translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||
|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||
|  Selected response from: Elena Robert France Local time: 09:02 | ||||
Grading comment
| |||||
| Summary of answers provided | ||||
|---|---|---|---|---|
| 4 +2 | голяшка ягненка, поджаренная на углях |
| ||
| 4 | тушеная ножка ягненка |
|
Answers
12 mins confidence: 
тушеная ножка ягненка Explanation: думаю, нет смысла уточнять "задняя ножка ягненка" |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
1 hr confidence: peer agreement (net): +2
peer agreement (net): +2голяшка ягненка, поджаренная на углях Explanation: . -------------------------------------------------- Note added at 1 hr (2008-10-19 14:42:08 GMT) -------------------------------------------------- Поправочка: действительно, правильнее "тушеная голяшка ягненка". -------------------------------------------------- Note added at 8 hrs (2008-10-19 22:04:18 GMT) -------------------------------------------------- Согласно словарю HACHETTE, Souris - En boucherie, muscle charnu à l'extrémité de l'os du gigot. А вот на этом форуме очень интересные вещи написаны: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=recettes&id... "Chez l'agneau le jarret s'appelle la souris..." Вот схема с обозначением jarret: http://tinyurl.com/6lgwuc Вот здесь на схеме можно увидеть, что самая дальняя (дистальная) часть задней ноги барашка, используемая в кулинарии, называется голяшка. http://tinyurl.com/5zwzrh http://tinyurl.com/6bqz5j -------------------------------------------------- Note added at 8 hrs (2008-10-19 22:09:45 GMT) -------------------------------------------------- Вот еще картинки с названиями частей туши на французском: http://tinyurl.com/6jgebj -------------------------------------------------- Note added at 9 hrs (2008-10-19 22:20:07 GMT) -------------------------------------------------- Вот на этой страничке можно увидеть, что os du jarret находится точно на том месте, где в русскоязычных схемах разделки указывается голяшка. -------------------------------------------------- Note added at 18 hrs (2008-10-20 08:02:37 GMT) -------------------------------------------------- Хотела найти еще раз потерявшуюся ссылку, но вместо нее нашла еще лучше: схему ягненка с обозначением souris. http://tinyurl.com/6am8pe |
| |
Grading comment
| ||
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question. You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy. KudoZ™ translation helpThe KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.
See also: Search millions of term translations Your current localization setting
English
Select a language Close search
| ||