l'aligot

13:15 Oct 19, 2008
French to Russian translations [PRO]
Cooking / Culinary
French term or phrase: l'aligot
le plat
pes (X)


Summary of answers provided
5картофельное пюре с сыром Помм, приправленное чесноком
Elen Chernyshov
4традиционное французское блюдо "Алиго" из картофельного пюре и свежего сыра канталь
Irina Mestergazi
Summary of reference entries provided
пюре, сливки, сыр и иногда чеснок
svetlana cosquéric
La tome fraiche
Nataliya Troyan

  

Answers


17 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
традиционное французское блюдо "Алиго" из картофельного пюре и свежего сыра канталь


Explanation:
вот так, с объяснением

Irina Mestergazi
Italy
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Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Nataliya Troyan: я не уверена, что это Канталь (http://209.85.135.104/search?q=cache:F8Sb-4KbAOsJ:fr.wikiped...
17 hrs
  -> http://forum.wordreference.com/showthread.php?t=333459
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468 days   confidence: Answerer confidence 5/5
l\'aligot
картофельное пюре с сыром Помм, приправленное чесноком


Explanation:
L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler pour obtenir la texture parfaite. C'est la grande spécialité du Nord-Aveyron.


    Reference: http://www.aveyron.com/gastro/rectaligo.html
Elen Chernyshov
Ukraine
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Reference comments


3 hrs
Reference: пюре, сливки, сыр и иногда чеснок

Reference information:
L'aligot est un plat originaire du plateau de l'Aubrac, qui s'est depuis répandu dans la région Auvergne et celle du Limousin. Le mot aligot est dérivé de « aliqu'ot », lui même dérivé du latin « aliquod » qui signifie « quelque chose ».

Ce plat est maintenant préparé avec des pommes de terre. Il s'agit d'une purée de pommes de terre à laquelle sont mélangées de la crème et de la tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler pour obtenir la texture parfaite. Les amateurs y rajoutent aussi un peu d'ail.


    fr.wikipedia.org/wiki/Aligot - 26k
svetlana cosquéric
France
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19 hrs
Reference: La tome fraiche

Reference information:
La tome fraiche correspond au cantal très jeune. Il s'agit de Cantal que l'on n' a pas laissé suffisamment s'affiner pour qu'il ne puisse y apparaître une croûte et ainsi se transformer en Cantal.

Это скорее молодой канталь, чем свежий


    Reference: http://www.testadaz.com/mic/00254.html
Nataliya Troyan
France
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