ciré

Swedish translation: liten fettansättning

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:ciré
Swedish translation:liten fettansättning
Entered by: Anna Hellgren Farren

13:55 May 15, 2012
French to Swedish translations [PRO]
Science - Livestock / Animal Husbandry
French term or phrase: ciré
Förekommer i EU-text om skyddad ursprungsbeteckning för ett visst slags nötkött från Frankrike. Slaktkropparnas egenskaper beskrivs:

"Les carcasses doivent présenter les caractéristiques suivantes :
...
- être cirée à légèrement couverte sans amas ponctuel de gras ;"

Längre ner:

"Un engraissement long au foin d’animaux âgés permet, en effet, d’obtenir un gras de couverture blanc et des carcasses bien cirées à couvertes (sans amas ponctuel de gras), ce qui est fortement lié à l’obtention du persillé de cette viande et à son goût prononcé."

Såvitt jag förstår handlar det om att slaktkropparna ska vara täckta av fett i viss utsträckning.
Marja Netzell
Local time: 11:27
liten fettansättning
Explanation:
Det förekommer fem fettgrupper som anger slaktkroppens fettansättning:
Fr: 1 = maigre 2 = ciré 3 = couvert 4 = gras 5 = très gras
Sv: 1 = mycket liten 2 = liten 3 = ordinär 4 = riklig 5 = mycket riklig

Slaktkroppen bör alltså i detta fallet ha liten till ordinär fettansettning.

--------------------------------------------------
Note added at 18 hrs (2012-05-16 08:09:11 GMT)
--------------------------------------------------

"fettansättning" med "ä" förstås... ;-)
Selected response from:

Anna Hellgren Farren
Sweden
Local time: 11:27
Grading comment
Tack!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4liten fettansättning
Anna Hellgren Farren


  

Answers


18 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
liten fettansättning


Explanation:
Det förekommer fem fettgrupper som anger slaktkroppens fettansättning:
Fr: 1 = maigre 2 = ciré 3 = couvert 4 = gras 5 = très gras
Sv: 1 = mycket liten 2 = liten 3 = ordinär 4 = riklig 5 = mycket riklig

Slaktkroppen bör alltså i detta fallet ha liten till ordinär fettansettning.

--------------------------------------------------
Note added at 18 hrs (2012-05-16 08:09:11 GMT)
--------------------------------------------------

"fettansättning" med "ä" förstås... ;-)


    Reference: http://www.reconquete-ovine.fr/IMG/pdf/agneauTropGras.pdf
    Reference: http://www.svensktkott.se/sakert-kott/klassificering-av-slak...
Anna Hellgren Farren
Sweden
Local time: 11:27
Native speaker of: Native in SwedishSwedish
PRO pts in category: 4
Grading comment
Tack!
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search