07:41 Oct 11, 2018 |
German to French translations [PRO] Science - Botany | |||||||
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| Selected response from: andres-larsen Venezuela Local time: 05:51 | ||||||
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1 | haricot dolique, dolique asperge ou haricot kilomètre (Vigna unguiculata) |
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haricot dolique, dolique asperge ou haricot kilomètre (Vigna unguiculata) Explanation: haricot dolique, dolique asperge ou haricot kilomètre (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, syn Dolichos sesquipedalis) source: Dolique : semis, culture et récolte - Gerbeaud.com https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/dolique,1951.html Les doliques : haricot kilomètre, mongette ou cornille ? Les doliques, du grec dolikhos signifiant « allongé », appartiennent à la même famille (les Fabacées ou Légumineuses) que celle des haricots, mais pas au même genre (Phaseolus pour le haricot, Vigna pour le dolique). Ceci n'a pas toujours été le cas ; c'est pour cette raison que le nom vernaculaire des diverses variétés se réfère souvent aux haricots, voire aux pois. En France, on rencontre essentiellement 2 variétés de dolique : •Le haricot dolique, dolique asperge ou haricot kilomètre (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, syn Dolichos sesquipedalis) : c'est un haricot grimpant de 2,50 m de haut en moyenne, produisant de nombreuses grappes de gousses cylindriques vertes ou violettes pouvant atteindre 90 cm de long (var. 'Dolique géante'), mais dont la cueillette se fait dès qu'elles atteignent une trentaine de centimètres. La saveur du dolique asperge rappelle celle du haricot vert et... de l'asperge. En culture traditionelle, il est associé au mäis qui lui sert de tuteur. À découvrir: "Red Noodle", variété à gousse violette (la couleur s'en va à la cuisson) et à la saveur plus douce que les variétés vertes. |
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