Teigblöcke

French translation: pâtons

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Teigblöcke
French translation:pâtons
Entered by: Geneviève von Levetzow

11:59 Jul 8, 2006
German to French translations [PRO]
Tech/Engineering - Food & Drink
German term or phrase: Teigblöcke
Bonjour,
Je ne sais pas si je dois parler de "blocs de pâte" ou de "pâtons" dans la phrase suivante:

Durch Einfügen einer dritten Sektion mit Abtafelvorrichtung können Teigblöcke bis zu 100 Lagen hergestellt werden.

=

L’intégration d’une troisième section avec dispositif de pliage permet la fabrication de blocs de pâte? pâtons? jusqu’à 100 épaisseurs.

le terme "pâton" s'applique-t-il aussi à la pâte feuilletée (il s'agit d'une ligne de production de viennoiseries)?


Merci de vos suggestions!

David
David Baour
Switzerland
Local time: 08:32
pâtons
Explanation:
Et notre pâte feuilletée maison bien sûr : les 2/3 du pâton suffiront. L'organisation : Cuire 2mn dans très peu d'huile d'olive la julienne de poireau et de ...
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Recette Pâte feuilletée. (beurre, farine, eau, sel)Etendre ou abaisser le pâton en essayant qu'il soit régulier en allant de bas ... Pour cuire votre pâte feuilletée la température de cuisson se situe entre ...
www.supertoinette.com/recettes/pate_feuilletee_to.htm - 33k -

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Geneviève von Levetzow
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Geneviève von Levetzow


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pâtons


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Geneviève von Levetzow
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Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Jean-Christophe Vieillard: «nom donné à un morceau de pâte pesée prêt à être façonné. Ex.: pâte feuilletée.»http://perso.orange.fr/crgt/html/voabulaire.htm
2 mins

agree  GiselaVigy
3 mins
  -> Merci à tous deux:)

agree  co.libri (X)
2 hrs
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