in Trommeln (CH)

17:30 May 22, 2007 

Voir sur : http://www.thai-nichi.com/Manufacturing.html
Ce qu'on voit à l'étape"flavoring" ressemble à un tambour (même si la photo est très stylisée ...).

17:10 May 22, 2007 

..... était la bonne.

17:10 May 22, 2007 

.... "Trommel" fait plutôt penser à un objet d'une certaine taille (le tambour de la machine à laver par exemple). Puis, "in Trommeln kommen" ne signifie pas "sont roulés", mais "sont transférés dans des cylindres". La toute première version de Nicole ...

17:06 May 22, 2007 

Bonsoir ... bon, la question est close, j'arrive trop tard, mais j'y mets mon grain de sel quand même : "kommen ... in Trommeln" ne fait aucunement référence à la forme du cracker. D'abord, ce terme ne serait pas utilisé pour des petites choses ....

16:40 May 22, 2007 

D'où, d'après votre déduction : 'sont roulés' pour 'kommen ... in Trommeln', et non seulement 'in Trommeln'. C'est bête mais j'ai songé davantage, au départ, au support sur lesquels ces 'spécialistes' recouvrent ces biscuits de sauce...
Allez-y, Olivier, enregistrez la réponse pour que je mette fin à cette question et que j'actualise le glossaire Kudoz. Un grand merci ! A bientôt ?

16:27 May 22, 2007 

C'est la nuance qui me manquait : les galettes sont ensuite roulées. C'est plus logique.

16:20 May 22, 2007 

Olivier - je crois que vous voyez juste. Dans un mélange japonais, la plupart de ces petites choses à grignoter sont plus ou moins roulées. Ce qui voudrait dire qu'après la cuisson, les biscuits/crackers sont roulés pour être ensuite "badigeonnés" de sauce au soja. On y est presque... après le casse-noix d'hier, quel casse-tête ! Merci infiniment.

16:01 May 22, 2007 

En fait, je dirais "rouleau", mais c'est pas comme le rouleau de printemps, c'est la forme recroquevillée que prend la galette après cuisson ??? Je crois-je et on efface si tout faux ...