Fleischsaft vs. Auftauflüssigkeit
French translation: le jus de viande / le liquide résultant de la décongélation
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 10:07 Jul 18, 2012 |
| German to French translations [PRO] Tech/Engineering - Food & Drink / Tiefkühlkost | |||||||
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|  Selected response from: Véronique Decaux France Local time: 09:47 | ||||||
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| 4 +2 | le jus de viande / le liquide résultant de la décongélation |
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| 4 | Jus vs. jus (perdu lors de la) de décongélation |
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| Discussion entries: 3 | |
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Answers
31 mins confidence: 
Jus vs. jus (perdu lors de la) de décongélation Explanation: Après recherche, la différence apparaît subtile : Fleischsaft est le liquide contenu dans la viande, Auftauflüssigkeit réfère aussi à ce liquide, mais qui s'échappe de la viande lors de la décongélation (auftauen : décongeler). On parle de la même chose, mais dans le premier cas le liquide se perd lors de la cuisson, dans le deuxième cas le liquide (du moins un partie) se perd lors de la décongélation. Reference: http://www.duden.de/suchen/dudenonline/fleischsaft |
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3 hrs confidence: peer agreement (net): +2
peer agreement (net): +2le jus de viande / le liquide résultant de la décongélation Explanation: voir le lien (PDF p 69) Reference: http://www.teka.com/user_files/download/product/10052-X-manu... |
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