ou potentiomètres de calibrage pH7 et pH4

pH = potentiel Hydrogène (le logarithme de la concentration en ions hydogène (H+) en milieu aqueux, peut varier entre 0 et 14).

trimmer : c'est de l'anglais et cela désigne un potentiommètre de réglage fin que l'on appelle "potentiomètre ajustable" (même si c'est théoriquement impropre) ou tout simplement "ajustable".

Kalibrier = d'étalonnage ou de calibrage. Ici il s'agit plutôt de régler le pH-mètre pour qu'il indique 7 à pH 7 et 4 à pH 4 en agisant successivement sur les deux réglages jusqu'à l'obtention de la valeur correcte dans les deux cas.
Il y a très probablement un commutateur à 4 positions (arrêt, mesure, pH4, pH7) ou bien 2 commutateurs l'un à 3 postions (arrêt, mesure, calibrage) et l'autre à 2 positions (pH4 et pH7) qui n'agit que si le premier est en position calibrage et deux boutons permettant le réglage mentionné ci-dessus.

HTH