Gerbigkeit
Italian translation: tannicità
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||
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| 08:28 Jul 30, 2014 |
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| German to Italian translations [PRO] Wine / Oenology / Viticulture | |||||||
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|  Selected response from: Zea_Mays Italy Local time: 11:33 | ||||||
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| 3 +1 | tannicità |
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| 3 | tannicità/astringenza (ved. spiegazione) |
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Answers
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peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1tannicità Explanation: "Tannicità È una durezza del vino dovuta alla presenza dei tannini; conferisce sensazione di secchezza, ruvidità e astringenza. Viene valutata nella fase di esame gusto-olfattiva del vino (solo per i vini rossi), la scala dei valori è: Molle, Poco tannico, Abbastanza tannico, Tannico, Astringente." http://www.winepeople.it/contenuti/mondo-del-vino/glossario-... |
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tannicità/astringenza (ved. spiegazione) Explanation: in fondo riporto l'estratto da un forum su facebook: tannicità è positivo, astringenza è tendenzialmente negativo (= eccesso di tannicità), anche se spesso i termini vengoo dati come sinonimi "Was in der Weinbeurteilung meist auf triviale Weise mit Gerbigkeit umschrieben wird, ist in Wirklichkeit das Zusammenwirkung zweier unterschiedlicher Sinneswahrnehmungen, nämlich von Bittere und Adstringens..." http://www.schneider-oenologie.de/downloads/weisswein-gerbst... "...la sensazione che ne deriva viene chiamata "astringenza". Un esempio è dato dai tannini, presenti nei vini rossi giovani, se questi vengono molto torchiati.." http://www.italyeno.com/vinificare/gusto.htm Astringenza - Percorso diVino www.percorsodivino.it/consigli/125-astringenzaDiese Seite übersetzen In quantità moderata, l'astringenza aggiunge complessità al vino, impedendogli di diventare fiacco e leggero. Troppa astringenza invece rende il vino aspro e ... Una Questione di Equilibrio - DiWineTaste www.diwinetaste.com/dwt/it2010121.phpDiese Seite übersetzen La qualità di un vino non può essere definita secondo dei criteri rigidi. ... aumentare eccessivamente l'astringenza del vino, pertanto per riportarlo in equilibrio, ... https://www.facebook.com/ItalianWines/posts/334070005485 Fabrizio Mangiapane Tutto lodevole, certo, ma la tannicità e l'astringenza non sono la stessa cosa: certo il sagrantino è uno dei vini più tannici, però se buono non è astringente, ma tannico appunto. Astringente è un ternine negativo, tannico positivo 10. November 2009 um 07:34 Daniele Sala Certo concordo pienamente ci mancherebbe...l'astringenza è il termine negativo con cui si descrive l'eccessiva e non bilanciata presenza di tannino in un vino. |
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