This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
  1. KudoZ™ Top
  2. German to Russian
  3. Cooking / Culinary

braune Butter

Russian translation: прожаренное до коричневатого оттенка масло

15:32 Nov 19, 2005
German to Russian translations [PRO]
Tech/Engineering - Cooking / Culinary / Butter
German term or phrase: braune Butter
Из меню:

Schlutzkrapfen
an brauner Butter
(Small potato ravioli stuffed with cheese)


В словарях написано "сливочное масло с тёмным оттенком", но от клиента примечание: „braune Butter“ bedeutet, dass die Butter so lange angebraten wird, bis sie braun wird.

Помогите разобраться, что к чему и как здесь перевести?
Vitali Stanisheuski
Belarus
Local time: 16:42
Russian translation:прожаренное до коричневатого оттенка масло
Explanation:
прожаренное до коричневатого оттенка масло

--------------------------------------------------
Note added at 8 mins (2005-11-19 15:40:31 GMT)
--------------------------------------------------

Думаю, именно так. Учитывая примечание клиента. На русском языке я бы сформулировал этот термин, как указал выше.

--------------------------------------------------
Note added at 9 mins (2005-11-19 15:41:52 GMT)
--------------------------------------------------

Коричневатый - это более точное выражение, чем темный.

Возьмите сковородку, кусочек сливочного масла и проведите эксперимент. :-)

--------------------------------------------------
Note added at 11 mins (2005-11-19 15:44:19 GMT)
--------------------------------------------------

Что касается глагола, то по отношению к маслу в данном контексте это называется именно "прожаривать".
Но можно взять еще и термин "прокаленное масло".
Это уже на любителя.
Selected response from:

Jarema
Ukraine
Local time: 16:42
Grading comment
Спасибо!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4прожаренное до коричневатого оттенка масло
Jarema
4подрумяненное масло
Dr. Elena Franzreb
4коричневое масло
orbis
4 -1бурое масло
Alexander Panow


Discussion entries: 2





  

Answers


6 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
прожаренное до коричневатого оттенка масло


Explanation:
прожаренное до коричневатого оттенка масло

--------------------------------------------------
Note added at 8 mins (2005-11-19 15:40:31 GMT)
--------------------------------------------------

Думаю, именно так. Учитывая примечание клиента. На русском языке я бы сформулировал этот термин, как указал выше.

--------------------------------------------------
Note added at 9 mins (2005-11-19 15:41:52 GMT)
--------------------------------------------------

Коричневатый - это более точное выражение, чем темный.

Возьмите сковородку, кусочек сливочного масла и проведите эксперимент. :-)

--------------------------------------------------
Note added at 11 mins (2005-11-19 15:44:19 GMT)
--------------------------------------------------

Что касается глагола, то по отношению к маслу в данном контексте это называется именно "прожаривать".
Но можно взять еще и термин "прокаленное масло".
Это уже на любителя.

Jarema
Ukraine
Local time: 16:42
Works in field
Native speaker of: Native in RussianRussian, Native in UkrainianUkrainian
PRO pts in category: 40
Grading comment
Спасибо!

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Konstantin Popov: прокаленное
2 hrs
disagree  Alexander Panow: Не понятно, откуда взято слово "коричневатый" - речь идет о коричневом или буром цвете
2 days 5 hrs
Login to enter a peer comment (or grade)

52 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
подрумяненное масло


Explanation:
КАШИ
... Подать отдельно подрумяненное масло, сухари, сливки или молоко, малиновыи, смородинный ...
nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/54.htm - 30k - Zusätzliches Ergebnis - Im Cache - Ähnliche Seiten

Колдуны с кислой капустой и грибами.
... раскатать, вырезать лепешечки, положить на каждую кучкой начинку, защипать.
Сварить в посоленном кипятке. Подать подрумяненное масло. ...
www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/pelmeni/st00029.htm - 10k - Im Cache - Ähnliche


Dr. Elena Franzreb
Germany
Local time: 15:42
Works in field
Native speaker of: Russian
PRO pts in category: 8
Login to enter a peer comment (or grade)

1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): -1
бурое масло


Explanation:
бурое масло

Alexander Panow
Local time: 16:42
Native speaker of: Native in RussianRussian, Native in GermanGerman

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
disagree  Jarema: Сырой фенол представляет собой бурое масло с очень резким запахом. И Вы предлагаете так назвать кулинарный продукт?
1 hr
  -> Для меня это не аргумент. Вы бы еще бурого медведя вспомнили! Слово "коричневатый" по-немецки "braeunlich" (bräunlich) , а не braun как в оригинале, так что я с вашей интерпретацией тоже не согласен
Login to enter a peer comment (or grade)

3 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
коричневое масло


Explanation:
Довольно часто встречается и этот вариант - тут имеется в виду именно "браунэ буттер" :-):

Суп из зеленой спаржи с татаром из тунца : Рецепт - У Маргариты ...
Коричневое масло Добавить в бульон и пюрировать, еще раз разогреть и вмешать веничком взбитые сливки. Параллельно бланшировать кончики спаржи и 50 гр ...
http://www.itsmypage.com/margarita/showrecipe.php?RID=478

В принципе, похоже на обычное топленое масло...

orbis
Germany
Local time: 15:42
Works in field
Native speaker of: Native in UkrainianUkrainian, Native in RussianRussian
PRO pts in category: 24
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

Return to KudoZ list

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:
ProZ.com term search
Search millions of term translations
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search