Nassfertiggericht

13:29 Dec 9, 2010 

упаковкЕ, естественно.

13:24 Dec 9, 2010 

Равиоли в пакете (наполненные сырым мясом) - "Fertiggericht". Но повторяю, здесь речь - не о "полуфабрикатах", а о "консервированных". Спор - теряет смысл. Я говорю о том, что "консервированный" - слишком общее название для определенного продукта, т.к. они ВСЕ консервированные, Вы упрекаете меня в том, что я не признаю продукт в пластиковой упаковки "консервированным"... Странно. Вы сами не хотите называть замороженные продукты "консервированными" из-за устоявшегося представления "нормального" потребителя о консервировании. Когда я, по этой же причине, высказываюсь против употребления этого термина для названия продукта, предназначенного широкому потребителю (со своими клише в отношении "консервов"), Вам опять это "не нравится". Прочитайте, пожалуйста, пояснение к моему ответу: Ваш мнение в этой дискуссии в отношении "дальнейшей кулинарной обработки", совпадает с моим, занесенным через 40 мин. после поступления вопроса. Я не понимаю, о чем Вы спорите, извините.

13:07 Dec 9, 2010 

То, что по-русски называют (пищевым) "полуфабрикатом", по-немецки называют "Fertiggericht".

То, что по-русски называют полуфабрикатом, по-немецки никогда не назовут Fertiggericht. В этом весь смысл, "буквальное" соответствие Fertig - готовый просто делает его более наглядным. Fertiggericht это одно, а полуфабрикаты это совсем другое, между этими понятиями нет пересечения.
Fertiggericht - готовое к употреблению блюдо, не требующее никакой дальнейшей кулинарной обработки, максимум разогрева, напр. картофельное пюре с кислой капустой и колбаской.

Полуфабрикаты - пищевой продукт, частично приготовленный, но требующий дальнейшей кулинарной обработки - фарш, "сырые" котлеты, тесто для пирогов, пельмени (сырой мясной фарш внутри) и т.д.


замороженные продукты не называют "консервами". Именно поэтому нельзя назвать "консервами" и блюдо в пластиковой упаковке, запаянное пленкой

Из того, что замороженные продукты не называют консервами или консервированными (потому что так называют продукты, сохраненные путем герметизации и нагрева), вы делаете вывод, что консервированными нельзя назвать и продукты в пластиковой упаковке (как раз герметизация и нагрев). Где логика?

08:50 Dec 9, 2010 

Не совсем так. То, что по-русски называют (пищевым) "полуфабрикатом", по-немецки называют "Fertiggericht". Но речь здесь не о том. (Я использовала этот термин просто для краткости)
Смысл моего пояснения заключался в том, что я возражаю против "консервированный" по двум причинам. Первую я уже упомянула, вторую добавили Вы: независимо от того, что замораживание является способом консервации, замороженные продукты не называют "консервами". Согласитесь, что менно поэтому нельзя назвать "консервами" и блюдо в пластиковой упаковке, запаянное пленкой. Слижком уж "консервированное" ассоциируется с жестяными и стеклянными банками.

08:22 Dec 9, 2010 

Не совсем так. Во-первых, из того, что, скажем, заморозку можно рассматривать как способ консервации продуктов, не следует, что замороженный продукт называют консервами. Консервы - это определенный тип предохраненного от порчи продукта, а именно см. ниже.

Во-вторых, речь вообще не идет о полуфабрикатах, при чем тут они? Fertiggericht, любого типа, полуфабрикатом не является по определению, потому что он "fertig", т.е. не требует дальнейшей кулинарной обработки, полностью готов к употреблению (за исключением, в некоторых случаях, температуры). Полуфабрикат — по определению продукт "готовый наполовину", т.е. требующий дальнейшей кулинарной обработки, варки, жарки, запекания/выпекания и т.д.

09:44 Dec 8, 2010 

Все полуфабрикаты, так или иначе, законсервированны.
Судя по информации из интернета, единственное отличие "мокрых" от остальных полуфабрикатов - их "готовность" быть немедленно употребленными. Ravioli – Wikipedia
Als Nassfertiggericht müssen sie vor dem Verzehr lediglich erwärmt werden.
de.wikipedia.org/wiki/Ravioli - Im Cache - Ähnliche Seiten

tafelfertige Suppen, Menüs, sonstigen Nassfertiggerichten. Hohe Qualitätsstandards und die Orientierung an den Verbraucher- und Handelsbedürfnissen ...
www.erasco.de/handel/category_management.php - Im Cache

19:12 Dec 7, 2010 

Кто мешает консервируемый продукт законсервировать с соусом? У нас такого рода продукты не так популярны, как в ФРГ, на память приходят только, например, голубцы или фаршированные перцы, так они вместе с соусом в консервную банку закатываются.

Кстати, наличие цилиндрической жестяной или стеклянной консервной банки не является обязательным признаком консервированного продукта: консервированный - это продукт предохраненный от порчи путем герметизации и нагрева, в отличие от других технологий, например, засолки, сушки или заморозки.

PS Контекст по-прежнему отсутствует.

18:54 Dec 7, 2010 

Над этим вариантом я тоже размышлял, но к понятию Nassfertiggericht также относятся блюда с соусами, и не обязательно в консервированном виде, как например здесь: http://www.yopi.de/prd_3833619

18:40 Dec 7, 2010 

Я бы на консервированное (готовое блюдо) подумал, в отличие от замороженного или дегидрированного (/сублимированного).

PS И не забывайте приводить контекст, он всегда полезен (даже когда ищете "просто эквивалент").

16:02 Dec 7, 2010 

хорошо, но как тогда быть с сушеными полуфабрикатами, которые являются "незамороженными", но не относятся к "мокрым"? :-)