inquinamento della pasta
French translation: contamination des pâtes
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 14:15 Oct 8, 2018 |
| Italian to French translations [PRO] Tech/Engineering - Mechanics / Mech Engineering / impianto pastificio alimentare | |||||||
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|  Selected response from: Chéli Rioboo France Local time: 08:21 | ||||||
Grading comment
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| 3 +3 | contamination de la pâte |
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| 3 | contamination/souillure |
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| Discussion entries: 2 | |
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Answers
5 mins confidence: 
peer agreement (net): +3
peer agreement (net): +3contamination de la pâte Explanation: * -------------------------------------------------- Note added at 12 mins (2018-10-08 14:28:20 GMT) -------------------------------------------------- Vous savez peut-être que certains pays ajoutent du propionate de calcium à leur mélange de farine, afin d'inhiber B. mesentericus, B. subtilis, et d'une manière plus générale, les spores de moisissures. Mais il est clair qu'une ***contamination de la pâte***, et d'une manière plus générale des outils et des surfaces de travail par B. mesentericus exige des mesures de nettoyage et de désinfection drastiques, tout en prenant soin de découvrir la source de la contamination et de l'éliminer. On a parlé de pommes de terre, mais tout autre légume ou champignon peuvent être des sources potentielles. ------- http://www.le-projet-olduvai.com/t3509-attention-au-recyclag... |
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