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oli vergini

German translation: Native Olivenöle

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Italian term or phrase:oli vergini
German translation:Native Olivenöle
Entered by: Beate Simeone-Beelitz

09:07 Sep 15, 2015
Italian to German translations [PRO]
Marketing - Food & Drink / Speiseölerzeugung
Italian term or phrase: oli vergini
Sono iscritta alla Sezione ........ dell’elenco nazionale dei tecnici ed esperti assaggiatori degli oli vergini ed extra vergini e sono membro attivo del panel della provincia di .... per l’assaggio degli oli vergini ed extra vergini;

wie kann ich da am besten den Unterschied hervorheben?

native kaltgepresste Öle aus erster und zweiter Pressung?

Danke!
Beate Simeone-Beelitz
Local time: 13:52
Native Olivenöle
Explanation:

Im Gegensatz zu Native Olivenöle Extra.

Siehe:

http://www.mein-italien.info/essen-und-trinken/olio-extraver...

"Qualitätsdefinitionen
Nach Verordnung der EU gibt es insgesamt neun Qualitätsstufen. Für den Verbraucher sind jedoch nur die Güteklassen 1), 2) und 6) relevant:
....
1) Olio d'oliva extra vergine (Natives Olivenöl Extra)
Die höchste Güteklasse. Das Öl wird direkt aus Oliven in erster Pressung ausschließlich mit mechanischen Mitteln (kalt) gepresst. Der Anteil an freien Fettsäuren, berechnet als Ölsäure, darf 0,8 g pro 100 g Öl nicht über­schrei­ten. Geschmack, Geruch und Farbe müssen erlesen und einwandfrei sein.
Das Öl zeichnet sich durch eine große Geschmacksvielfalt aus. Sensorische Qualität größer/gleich 6,5.

2) Olio d'oliva vergine (Natives Olivenöl)
Dieses Öl wird ebenfalls direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Sein Anteil an freien Fettsäuren darf allerdings bis zu 2 g je 100 g Öl betragen. Diese Güteklasse verfügt ebenfalls über einen guten Geschmack, verzeiht aber leichte geschmackliche Abweichungen. Sensorische Qualität ist größer/gleich 5,5.
..."



--------------------------------------------------
Note added at 19 min (2015-09-15 09:27:18 GMT)
--------------------------------------------------

siehe auch https://de.wikipedia.org/wiki/Olivenöl:
Kategorie 1
Natives Olivenöl Extra
direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren ohne Wärmeeinwirkung (<40 °C) gewonnen
Säuregehalt ≤ 0,8 %, ohne sensorische Fehler, für den Verzehr geeignet.

Kategorie 2
Natives Olivenöl direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren ohne Wärmeeinwirkung (<40 °C) gewonnen
Säuregehalt ≤ 2 %, leichte Fehler, für den Verzehr geeignet

Da es sich um offizielle Kategorien handelt, würde ich auch die offiziellen Bezeichnungen verwenden und keine Umschreibungen.
Selected response from:

Eva-Maria P
Local time: 13:52
Grading comment
vielen hezlichen Dank
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +1Native Olivenöle
Eva-Maria P


  

Answers


16 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
Native Olivenöle


Explanation:

Im Gegensatz zu Native Olivenöle Extra.

Siehe:

http://www.mein-italien.info/essen-und-trinken/olio-extraver...

"Qualitätsdefinitionen
Nach Verordnung der EU gibt es insgesamt neun Qualitätsstufen. Für den Verbraucher sind jedoch nur die Güteklassen 1), 2) und 6) relevant:
....
1) Olio d'oliva extra vergine (Natives Olivenöl Extra)
Die höchste Güteklasse. Das Öl wird direkt aus Oliven in erster Pressung ausschließlich mit mechanischen Mitteln (kalt) gepresst. Der Anteil an freien Fettsäuren, berechnet als Ölsäure, darf 0,8 g pro 100 g Öl nicht über­schrei­ten. Geschmack, Geruch und Farbe müssen erlesen und einwandfrei sein.
Das Öl zeichnet sich durch eine große Geschmacksvielfalt aus. Sensorische Qualität größer/gleich 6,5.

2) Olio d'oliva vergine (Natives Olivenöl)
Dieses Öl wird ebenfalls direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Sein Anteil an freien Fettsäuren darf allerdings bis zu 2 g je 100 g Öl betragen. Diese Güteklasse verfügt ebenfalls über einen guten Geschmack, verzeiht aber leichte geschmackliche Abweichungen. Sensorische Qualität ist größer/gleich 5,5.
..."



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Note added at 19 min (2015-09-15 09:27:18 GMT)
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siehe auch https://de.wikipedia.org/wiki/Olivenöl:
Kategorie 1
Natives Olivenöl Extra
direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren ohne Wärmeeinwirkung (<40 °C) gewonnen
Säuregehalt ≤ 0,8 %, ohne sensorische Fehler, für den Verzehr geeignet.

Kategorie 2
Natives Olivenöl direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren ohne Wärmeeinwirkung (<40 °C) gewonnen
Säuregehalt ≤ 2 %, leichte Fehler, für den Verzehr geeignet

Da es sich um offizielle Kategorien handelt, würde ich auch die offiziellen Bezeichnungen verwenden und keine Umschreibungen.


Eva-Maria P
Local time: 13:52
Native speaker of: Native in GermanGerman
PRO pts in category: 4
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vielen hezlichen Dank

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agree  Regina Eichstaedter
7 mins
  -> Danke schön, Regina!
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