GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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07:23 Feb 15, 2017 |
Italian to German translations [PRO] Food & Drink | |||||||
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| Selected response from: Regina Eichstaedter Local time: 07:24 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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3 +1 | Gärstabilität / Gashaltevermögen |
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Gärstabilität / Gashaltevermögen Explanation: Die Gärstabilität ist ein Maß für das Gashaltevermögen von Teigen im Verhältnis zur produzierten Gasmenge. Teige, die große Mengen Gärgas festhalten können ohne zu reißen, also sehr elastisch und dehnbar auf Druck reagieren, werden als gärstabil bezeichnet. Reference: http://www.baeckerlatein.de/gaerstabilitaet/ |
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