GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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10:16 Aug 11, 2015 |
Italian to German translations [PRO] Wine / Oenology / Viticulture / Önologie | |||||||
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| Selected response from: Cristina Bufi Poecksteiner, M.A. Austria Local time: 10:40 | ||||||
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4 +1 | Erstbelegung |
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Discussion entries: 1 | |
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Erstbelegung Explanation: secondo e terzo passaggio = (so genannte) Erst-, Zweit-, und Dritt-Belegung Barrique Ein Barrique ist ein 225 Liter Eichenholzfass. Während der Wein im Fass aus gebaut wird, werden die Tannine aus dem Holz gespült, machen den Wein haltbarer, geben ihm Struktur und auch ein gewisses Aroma. Der Weinmacher arbeitet mit der ***so genannten Erst-, Zweit-, und Dritt-Belegung***. Nachdem ein Barrique-Fass drei Mal eingesetzt wurde, ist es ausgelaugt und für eine weitere Weinbereitung nicht mehr geeignet. Es gibt unterschiedliche Typen von Eiche, die unterschiedliche Aromen einbringen. Die am einfachsten zu identifizierende Eiche ist die Amerikanische, die leichte Vanillearomen hervorbringt. http://weinberater.cooxt.de/?p=14 |
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