colati e siringati (biscotti)
Russian translation: отсадное и экструдированное (печенье)
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
| 17:56 Sep 4, 2012 |
| Italian to Russian translations [PRO] Tech/Engineering - Cooking / Culinary / тестомес | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
|  Selected response from: Assiolo Italy Local time: 06:18 | ||||||
Grading comment
| |||||||
| Summary of answers provided | ||||
|---|---|---|---|---|
| 3 +1 | отсадное и экструдированное |
| ||
| 3 | песочно-отсадное печенье |
|
| Discussion entries: 5 | |
|---|---|
Answers
22 mins confidence: 
песочно-отсадное печенье Explanation: мне кажется что и colati, и siringati относятся к этому типу печенья http://www.taff.biz/studenti-s.t.a./945-44-biscotti-colati-r... http://mossaequipment.com/technology/sdobnoe |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
12 hrs confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1отсадное и экструдированное Explanation: Biscotti siringati - это печенье (обычно песочное), отформованное путём выдавливания теста, дома шприцом или кондитерским мешком, а на фабрике машиной, естественно. Я вижу между colati и siringati такую разницу: первые из совсем мягкого, почти жидкого теста, поэтому машина их просто "выплёвывает", "выливает" (cola), а вторые из теста поплотнее, поэтому их нужно выдавливать. Выдавливание наводит меня на мысль об экструзии: http://www.haas.com/ru/produkte/meincke/ustanovki-dlja-vypec... http://baker-group.net/products-and-technologies/664-extrude... Нашла попутно перевод одного сайта по теме - может, пригодится: http://www.delfin.it/biscotti.html (исходный) http://www.favouritetechno.ru/scripts/konditerskoe/form-otsa... (русский). -------------------------------------------------- Note added at 14 ore (2012-09-05 08:50:51 GMT) -------------------------------------------------- Только есть загвоздка - существуют biscotti estrusi. Они, как правило, не из песочного теста. Может, чтобы не было путаницы, назвать наше печенье экструдированным песочным? В любом случае по-русски, похоже, не делают разницы между colati и siringati: http://www.ulbinom.ru/templates/recept2.html - для приготовления некоторых видов печенья используется кондитерский мешок с разными насадками (речь о песочно-отсадном). -------------------------------------------------- Note added at 18 ore (2012-09-05 12:21:31 GMT) -------------------------------------------------- Вариант - отсадное печенье из мягкого и плотного теста, или из жидкого и густого теста, или отсадное печенье из теста различной консистенции. |
| ||
Grading comment
| |||
Notes to answerer
| |||
| Login to enter a peer comment (or grade) | |||
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.
See also:
Search millions of term translations