GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||
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01:13 Nov 26, 2018 |
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Portuguese to English translations [PRO] Cooking / Culinary / menu | |||||||
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| Selected response from: Oliver Simões United States Local time: 21:30 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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4 | baby beef |
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4 | top sirloin |
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baby beef Explanation: Corte popularizado no início do século XXI, o Baby Beef Angus Friboi já se tornou um ... O Bombom de Alcatra Angus Friboi é um corte jovem na história da alta ... -------------------------------------------------- Note added at 36 mins (2018-11-26 01:50:30 GMT) -------------------------------------------------- Alcatra (Baby Beef); * Alcatra (Baby Beef) Ind; * Alcatra (Baby Beef) R; * Alcatra (Bombom); * Alcatra (Bombom) Ind 220g; * Alcatra ... -------------------------------------------------- Note added at 38 mins (2018-11-26 01:52:25 GMT) -------------------------------------------------- O Miolo da Alcatra é conhecido também por Baby Beef, devido à sua ... da Alcatra, após separar a Maminha, o Bombom e Bife do Açougueiro. |
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top sirloin Explanation: Do site do Restaurante Cortés no Brasil: "Muitos de nossos cortes são retirados do dianteiro, como o suculento vacio e o marmorizado denver steak de wagyu –desenvolvidos especialmente para o Cortés. Há cortes mais magros, como o top sirloin (bombom de alcatra) e a fraldinha, e uma seção de hambúrgueres, feitos na parrilla, é claro. Entre os acompanhamentos, purê de batata rústica, que leva uma potente salsa verde, e nossa querida parrillada de legumes." (grifo meu) - https://restaurantecortes.com.br/ |
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