Dobrada de bacalhau

French translation: entrailles (dobrada) de cabillaud

15:21 Nov 20, 2017
Portuguese to French translations [PRO]
Cooking / Culinary
Portuguese term or phrase: Dobrada de bacalhau
Não tenho nenhum contexto, nem imagens.

O que é exatamente?
Manuela Domingues
Portugal
Local time: 18:10
French translation:entrailles (dobrada) de cabillaud
Explanation:
Dobradinha (português brasileiro) ou dobrada (português europeu) é o nome dado, em culinária, ao bucho de animais, em especial do boi, cozido em pequenos pedaços com grande variedade de condimentos e acompanhamentos.

É prato tradicional da cozinha do norte de Portugal e de diversas regiões Brasil, tendo sido tema de célebre poema de Fernando Pessoa, Dobrada à moda do Porto. [1]

Na cidade do Porto e na região circundante, a dobrada é conhecida como tripas, sendo o prato mais conhecido designado por tripas à moda do Porto. O gentílico tripeiro, que designa um habitante da cidade do Porto, é derivado precisamente deste prato ancestral.
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capone
Brazil
Local time: 15:10
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1 +1entrailles (dobrada) de cabillaud
capone


  

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entrailles (dobrada) de cabillaud


Explanation:
Dobradinha (português brasileiro) ou dobrada (português europeu) é o nome dado, em culinária, ao bucho de animais, em especial do boi, cozido em pequenos pedaços com grande variedade de condimentos e acompanhamentos.

É prato tradicional da cozinha do norte de Portugal e de diversas regiões Brasil, tendo sido tema de célebre poema de Fernando Pessoa, Dobrada à moda do Porto. [1]

Na cidade do Porto e na região circundante, a dobrada é conhecida como tripas, sendo o prato mais conhecido designado por tripas à moda do Porto. O gentílico tripeiro, que designa um habitante da cidade do Porto, é derivado precisamente deste prato ancestral.

capone
Brazil
Local time: 15:10
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agree  Ilona Perrier
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