09:01 Apr 8, 2010 |
Portuguese to German translations [PRO] Nutrition | |||||||
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| Selected response from: Norbert Hermann Local time: 05:24 | ||||||
Grading comment
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Summary of answers provided | ||||
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4 | Verdampfstation/Kochapparat |
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3 | Klärgefäß / -behälter / -apparat |
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Klärgefäß / -behälter / -apparat Explanation: clarificador m / Klärgefäß n, -apparat m -------------------------------------------------- Note added at 41 mins (2010-04-08 09:43:42 GMT) -------------------------------------------------- evtl. Klärstufe / Klärphase |
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Verdampfstation/Kochapparat Explanation: Mein Vorschlag beruht darauf, dass in den 'clarificadores' offensichtlich etwas erhitzt wird. Verdampfstation Aus dem Rohsaft ist durch die Reinigung ein klarer, hellgelber Dünnsaft geworden, der etwa 15 % Zucker enthält. Diesem Dünnsaft wird anschließend in mehreren hintereinander geschalteten Apparaten durch Verdampfen Wasser entzogen. Der so gewonnene Dicksaft hat einen Zuckergehalt von 65 - 70%. Die Kochmasse wird aus den Kochapparaten in liegende Rührgefäße abgelassen, in denen bei ständiger Abkühlung die Zuckerkristalle weiter wachsen. Aus diesen Kristallisationsmaischen kommt die Füllmasse schließlich in die Zentrifugen. Dort wird das Kristallisat mit 1.000 bis 1.400 Umdrehungen in der Minute vom Sirup getrennt. |
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