технология мягкого разваривания зерна при производстве спирта-ректификата

English translation: low-temperature grain cooking

07:35 Jun 3, 2009
Russian to English translations [PRO]
Tech/Engineering - Wine / Oenology / Viticulture / production of alcohol
Russian term or phrase: технология мягкого разваривания зерна при производстве спирта-ректификата
Кроме того, ликероводочный завод начал подготовку к внедрению технологии мягкого разваривания зерна при производстве спирта-ректификата, что позволит повысить качество этого продукта и снизить энергозатраты на 20 %.
Yaroslav Alexeyev
Serbia
Local time: 13:40
English translation:low-temperature grain cooking
Explanation:
Речь идет о разваривании измельченного зерна для повышения выхода спирта при последующей ферментации. Измельчение позволяет снизить температуру разваривания.
См. описание технологии: http://kazferment.kz/what.html
Cм. также http://books.google.com/books?id=uo9WVy7hqjgC&pg=PA47&dq=alc...


--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2009-06-03 09:49:36 GMT)
--------------------------------------------------

Вот, нашел более точный эквивалент: Milling and mashing process at higher temperatures (MMP). Повышенные температуры здесь до 100 град. цельсия, в отл. от классического процесса, к-рый ведется при повышенном давлении (соотв., и температуры там выше 100 гр.). Позволяет снизить карамелизацию и проводить дополнительное расщепление крахмала термостабильной при 90-100 град. амилазой.
Selected response from:

boostrer
United States
Local time: 08:40
Grading comment
большое спасибо за ответ и объяснение
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4Grain soft distillation process in rectified alcohol production
Jack Doughty
4soft-cooked grain technology for rectified alcohol production
gutbuster
4low-temperature grain cooking
boostrer


  

Answers


1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Grain soft distillation process in rectified alcohol production


Explanation:
Simei 2007 in Milan, Italy
According to the company, the result is a "soft distillation" that dispels these compounds without altering the mechanical and physiochemical properties of ...
www.winebusiness.com/wbm/?go=getArticle&dataId=54420

Rectified spirit - Wikipedia, the free encyclopedia
2 Apr 2009 ... A rectified spirit or rectified alcohol is highly concentrated ethanol (drinking alcohol) which has been purified by means of rectification ...
en.wikipedia.org/wiki/Rectified_spirit

Jack Doughty
United Kingdom
Local time: 12:40
Native speaker of: English
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  boostrer: It seems to me that this process precedes fermentationand distillation. This step follows milling the grain.
48 mins
Login to enter a peer comment (or grade)

2 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
soft-cooked grain technology for rectified alcohol production


Explanation:
/

gutbuster
Local time: 15:40
Native speaker of: Native in RussianRussian, Native in UkrainianUkrainian
Login to enter a peer comment (or grade)

2 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
low-temperature grain cooking


Explanation:
Речь идет о разваривании измельченного зерна для повышения выхода спирта при последующей ферментации. Измельчение позволяет снизить температуру разваривания.
См. описание технологии: http://kazferment.kz/what.html
Cм. также http://books.google.com/books?id=uo9WVy7hqjgC&pg=PA47&dq=alc...


--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2009-06-03 09:49:36 GMT)
--------------------------------------------------

Вот, нашел более точный эквивалент: Milling and mashing process at higher temperatures (MMP). Повышенные температуры здесь до 100 град. цельсия, в отл. от классического процесса, к-рый ведется при повышенном давлении (соотв., и температуры там выше 100 гр.). Позволяет снизить карамелизацию и проводить дополнительное расщепление крахмала термостабильной при 90-100 град. амилазой.

boostrer
United States
Local time: 08:40
Native speaker of: Native in RussianRussian
PRO pts in category: 4
Grading comment
большое спасибо за ответ и объяснение
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search