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Picor

German translation: Schärfe, Brennen, Prickeln

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Spanish term or phrase:Picor
German translation:Schärfe, Brennen, Prickeln
Entered by: Thomas Hirsch

00:31 Sep 21, 2009
Spanish to German translations [PRO]
Cooking / Culinary / High quality Olive Oil tasting
Spanish term or phrase: Picor
En una nota de cata de aceites de gama alta, ***picor*** ¿se traduce con Schärfe o con Brennen? ¿o como? Es geht, klar, um Geschmack, nicht um Aromen, also um Mund, nicht Nase (und Augen auch nicht).
Thomas Hirsch
Spain
Local time: 16:40
Schärfe
Explanation:
hier ist auch von Schärfe die Rede:
Einzigartiger Geschmack
Durch die in Galiläa angebauten Olivensorten, die zum Teil uralten Bäume (die ältesten sind über 1000 Jahre alt), die Bodenbeschaffenheit und die extensive Anbauweise sind die drei Qualitätsmerkmale von gutem Olivenöl (Schärfe, Bitterkeit und Fruchtigkeit) stark ausgeprägt. Wer sanftes Olivenöl bevorzugt, sollte mit Olivenöl aus Galiläa eher vorsichtig sein. Freunde eines ursprünglichen, aromatischen und kräftigen Geschmacks jedoch werden begeistert sein.
http://www.oelbaum.org/olivenoel.html

Bei den „intensiv fruchtigen“ Ölen kam das Bio-Öl Olio Extra Vergine Quattrociocchi auf den ersten Platz. Sein Duft nach grünem Gemüse wie Artischocken, grünen Tomaten und Avocado und der recht scharfe Nachhall eignet sich laut des Verkostungsteams des FeinschmeckerS am besten zu Thunfisch-Carpaccio mit Artischockencreme oder Schwertfisch vom Grill.
http://www.gustini.de/testsieger-olivenoelset-olio-award-200...


Selected response from:

Susanne Schiewe
Germany
Local time: 16:40
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Danke, München.
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Summary of answers provided
3 +2Schärfe
Susanne Schiewe
4Kribbeln
Constanze Deus-Konrad
3Prickeln
Thilo Santl


Discussion entries: 1





  

Answers


5 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
Prickeln


Explanation:
Wäre eine Alternative, Brennen finde ich bei Oliven etwas stark.

--------------------------------------------------
Note added at 7 hrs (2009-09-21 07:32:10 GMT)
--------------------------------------------------

Nö, finde ich nicht. Das Prickeln auf der Zunge und am Gaumen habe ich bei gehaltvollem Olivenöl pur schon öfter erlebt, kratzt sogar manchmal im Hals. Aber scharf ist Olivenöl nun wirklich nicht, brennt nicht und juckt auch nicht. Da bleiben nicht mehr so viele Alternativen...

Thilo Santl
Spain
Local time: 16:40
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Asker: Danke. Klingt das aber nicht nach Sektperlchen?

Asker: Naja, so manches Native geht schon so in Richtung Brennen, aber das ist eben kein positiv besetzter Begriff und deshalb issers den auch nicht. Es sei denn, mit ein bisschen was Beschönigendem wie "dezent" oder "delikat". Ich werd mich selbst überraschen lassen und werde auch mal "prickelnd" vesuchen, danke.

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7 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Kribbeln


Explanation:
Ist durchaus positiv besetzt, z.B. hier: "Frisch gepreßtes Olivenöl am Anfang der Olivenölsaison kann ein anregendes Kribbeln im Hals hervorrufen". Weitere Beispiele siehe Link unten


    Reference: http://www.google.de/search?hl=de&source=hp&q=oliven%C3%B6l+...
Constanze Deus-Konrad
Germany
Local time: 16:40
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Native speaker of: Native in GermanGerman
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Asker: danke.

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8 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +2
Schärfe


Explanation:
hier ist auch von Schärfe die Rede:
Einzigartiger Geschmack
Durch die in Galiläa angebauten Olivensorten, die zum Teil uralten Bäume (die ältesten sind über 1000 Jahre alt), die Bodenbeschaffenheit und die extensive Anbauweise sind die drei Qualitätsmerkmale von gutem Olivenöl (Schärfe, Bitterkeit und Fruchtigkeit) stark ausgeprägt. Wer sanftes Olivenöl bevorzugt, sollte mit Olivenöl aus Galiläa eher vorsichtig sein. Freunde eines ursprünglichen, aromatischen und kräftigen Geschmacks jedoch werden begeistert sein.
http://www.oelbaum.org/olivenoel.html

Bei den „intensiv fruchtigen“ Ölen kam das Bio-Öl Olio Extra Vergine Quattrociocchi auf den ersten Platz. Sein Duft nach grünem Gemüse wie Artischocken, grünen Tomaten und Avocado und der recht scharfe Nachhall eignet sich laut des Verkostungsteams des FeinschmeckerS am besten zu Thunfisch-Carpaccio mit Artischockencreme oder Schwertfisch vom Grill.
http://www.gustini.de/testsieger-olivenoelset-olio-award-200...




Susanne Schiewe
Germany
Local time: 16:40
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Danke, München.
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Asker: Danke Susanne. Wo in den notas de cata "picante" verwendet wurde, habe ich "Schärfe" geschrieben. Hier bei Picor aber ist die Frage: was macht Schärfe?


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Annika Birmes
3 hrs
  -> danke, Annika
agree  Walter Blass
1 day 5 hrs
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