Camaillot Buit
German translation: leerer Saumagen
| 13:17 Sep 17, 2015 |
| Spanish to German translations [PRO] Cooking / Culinary / Traditionelle Wurst- und Fleischwaren | |||||||
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|  Selected response from: Rosa Maria Bleischwitz-Carlsen Spain Local time: 10:42 | ||||||
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| 4 | leerer Saumagen |
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leerer Saumagen Explanation: Camaillot oder Camallot = Wursspezialität z.B. auf Mallorca, wird mit Fleisch usw. gefüllt, ähnlich dem Saumagen in der Pfalz. Buit bedeutet leer. Soll da vielleicht lt. Rezept ein leerer Saumagen befült werden? -------------------------------------------------- Note added at 21 Stunden (2015-09-18 11:03:02 GMT) -------------------------------------------------- ALso hier auf Mallorca, was ja auch zum Katalanischen Sprachbereich gehört, ist Cama(i)llot eine Spezialität, bei der die Speckschwarte mit mageren Fleischstücken, Fett und Gewürzen befüllt wird und dann zugebunden oder zugenäht wird, danach wird diese rohe Wurst gekocht. Ich habe selber schon 2x beim Schlachten mitgeholfen. Im Buch "mallorca Gastronomie und Kochkunst", S. 38 steht: "Camaiot. Eine köstliche Wurst mit viel Fett, die aus der Speckschwarte, der Schweinshaxe oder dem Hals zubereitet wird." Also ist es in diesem Fall kein Saumagen, sonder die Schweinehaut/Schwarte. Leider kann ich nicht so viel Katalanisch, um alles zu übersetzen. Falls mir noch was dazu einfällt, melde ich mich. |
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