11:32 Aug 30, 2016 |
Spanish to Portuguese translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||||
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| Selected response from: Mariana Perussia Argentina Local time: 18:24 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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3 +1 | Batatas lascadas |
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4 | batatas aos pedaços |
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4 | batatas quebradas / batatas em pedaços irregulares |
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Batatas lascadas Explanation: Eu diria batatas lascadas pela maneira que se faz o corte. Todavia acredito que não exista um nome específico para tal corte em batatas no Brasil. |
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batatas aos pedaços Explanation: Não me parece que este corte exista na nosso vocabulário de culinária, usamos cortar aos quadrados e controlamos a extracção do amido através do tempo de cozedura. Para não dizer:aos quadrados que tem tradução específica, diria aos pedaços que corresponde ao corte à ideia. |
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batatas quebradas / batatas em pedaços irregulares Explanation: Para chascar las patatas lo único que tenemos que hacer es limpiar y pelar las patatas. Después de haberlas vuelto a lavar las cortaremos del tamaño adecuado para el estofado pero antes de cortar cada trozo del todo tendremos que hacer algo diferente. Es el momento de chascarlas. Lo que tendremos que hacer es en lugar de cortar, **partirlas rompiendo el final de cada trozo**. Es decir, separándolas empujando el final del trozo, en lugar de seguir cortando con el cuchillo. De esta forma conseguimos que **se forme una zona irregular** en la patata a lo que facilita que con el cocinado se libere el almidón de la patata de forma gradual y progresiva y por lo tanto el caldo quede espeso al final de la elaboración. http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/por... Corte as batatas em pedaços irregulares. http://www.cybercook.com.br/receita-de-bocadillo-de-tortilla... Descasque e corte as batatas em pedaços irregulares http://municipiomais.com.br/tortilla-espanhola/ |
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