granité à la cartagène
German translation: Melonenscheiben mit Cartagena-Likörwein
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 22:33 Feb 15, 2003 |
| French to German translations [PRO] Cooking / Culinary / cuisine | |||||||
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|  Selected response from: swisstell Italy Local time: 22:19 | ||||||
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Answers
34 mins confidence: 
Melonenscheibe übergossen mit Cartagena Likörwein Explanation: das mit mit "granité", na ja, da bin ich nicht so sicher. Heisst ja eher körnig - und ev. meint man hier die Körner der Melone, die mit dem Likör getränkt werden. A la cartagène, da bin ich mir aber sicher: trotz dem Namen, der an die spanische oder kolumbianischen Städte Cartagena erinnert, handelt es sich um einen typischen Weinlikör-vin de liqueur du Languedoc. |
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peer agreement (net): +1Melonenstickerei Frappé mit Cartagena-Likörwein Explanation: "Dentelle" haben wir wörtlich übersetzt. Man müßte es sehen, um wirklich zu wissen, was das ist (Scheiben, Späne, oder sonst was). La créativité en cuisine, et dans le langage culinaire, semble sans limite. Pour "granité", nous pensons que "frappé" pourrait convenir, voir links plus bas. D'accord avec e-rich pour Cartagena-Likörwein. http://www.mercichef.com/Recettes/EntreesFroides/GraniteMelo... / Évidez 1 des melons et passez sa chair au mixer avec le sucre, le Kirsch et le jus de citron. 2 / Versez ce mélange dans un récipient et mettez le au congélateur. Toutes les 20 à 30 minutes remuez ce mélange avec une fourchette. Répétez ainsi régulièrement cette opération pendant 3 heures. 3 / Coupez l'autre melon en 2 avant le service et évidez-le en prélevant la chair en petites billes. Remplissez les melons évidés des billes de melon, du granité et de feuilles de menthe. Wir hoffen, es hilft. Aber schmecken tut es schon. The Birdies. |
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9 hrs confidence:
Gefrorenes nach Cartageneser Art Explanation: granité ist ja das Zeug, das man auf allen Ecken im Sommer vor allem in Italien kriegt, gefrorener Grenadinesaft mit der rotierenden Schraube drin Gruß Noe http://www.lvg-cocktails.com/fr/granite/ http://www.leipner.de/rezepte/gourmetlexikon_G.htm |
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