Je n'ai trouvé que des réf. suisses. Visiblement, on ajoute du lait (ou de l'eau), on met au congélateur et on obtient de la glace. "Poudre" indique juste qu'il ne s'agit pas d'une préparation liquide.

"Das keimarme Eispulver gestattet dem Hersteller, einen Eismix auf kalter Basis herzustellen, d.h. das Pulver, in kaltes Trinkwasser eingerührt, ergibt bereits den fertigen Eismix."
http://eispulver.com/
http://www.biomalz-back.de/onlineshop/index.htm?eispulver.ht...

En fr suisse : http://www.admin.ch/ch/f/rs/817_02/a228.html