Apr 4, 2006 12:40
18 yrs ago
English term
SuanneBE (X)
Mullet Roe
English to German
Other
Cooking / Culinary
seafood specialities
Ich habe "Botargo" gefunden, bin mir aber nicht sicher, ob das stimmt. Wer kann helfen? Danke.
Proposed translations
(German)
| 2 | Botarga |
hirselina
|
| 4 | Botargo |
GAK (X)
|
| 3 | Barbenrogen |
Edith Kelly
|
Proposed translations
17 mins
Selected
Botarga
Bottarga (Boat-TAR-gah): Also called Sardinian caviar, bottarga is made with salted and pressed mullet roe. It looks like a square brownish-orange salami and keeps for months in the refrigerator if well wrapped. Bottarga is sliced paper-thin and served with olive oil as an antipasto, and it flavors one of Sardinia's most famous pasta dishes, maccheroni alla bottarga.
http://www.sea-ex.com/fishphotos/mullet.htm
http://www.sea-ex.com/fishphotos/mullet.htm
2 KudoZ points awarded for this answer.
16 mins
Edith Kelly
Switzerland
Switzerland
Native in English
&
German
Switzerland
Professional conference interpreter
Native in: German 
, English
Works in: German to English, English to German, Dutch to German, and 4 more.
Related KudoZ points
:
25
Barbenrogen
kann giftig sein und muss richtig zubereitet werden. Botargo ist eigentlich eine Art Fischkuchen von bereits verarbeitetem Rogen, meistens von Thunfisch, aber auch von Barben.
mullet grey mullet red mullet striped mullet, die Barbe Meeräsche Meerbarbe Gestreifte Meerbarbe, Mullus Mullus surmuletus. NEXT > Part 2: NZ ...
german.about.com/library/bltiere_fish.htm
mullet grey mullet red mullet striped mullet, die Barbe Meeräsche Meerbarbe Gestreifte Meerbarbe, Mullus Mullus surmuletus. NEXT > Part 2: NZ ...
german.about.com/library/bltiere_fish.htm
13 mins
Botargo
Habe ich auch so gefunden. Scheint eine sardinische Spezialität zu sein.
--------------------------------------------------
Note added at 23 mins (2006-04-04 13:03:53 GMT)
--------------------------------------------------
Sorry, sardische Spezialität.
--------------------------------------------------
Note added at 24 mins (2006-04-04 13:04:54 GMT)
--------------------------------------------------
Noch zur Ergänzung:
Botargo ist eine sardische Fischspezialität, die aus gesalzenem und gepresstem Rogen hergestellt wird. Überwiegend wird zur Herstellung der Rogen von Meeräschen und Thunfischen verwendet. Gewöhnlich wird Botargo in einer wurstähnlichen Form angeboten.
--------------------------------------------------
Note added at 23 mins (2006-04-04 13:03:53 GMT)
--------------------------------------------------
Sorry, sardische Spezialität.
--------------------------------------------------
Note added at 24 mins (2006-04-04 13:04:54 GMT)
--------------------------------------------------
Noch zur Ergänzung:
Botargo ist eine sardische Fischspezialität, die aus gesalzenem und gepresstem Rogen hergestellt wird. Überwiegend wird zur Herstellung der Rogen von Meeräschen und Thunfischen verwendet. Gewöhnlich wird Botargo in einer wurstähnlichen Form angeboten.
Peer comment(s):
| neutral |
Edith Kelly
: ist aber nicht direkt von Barben, sondern meistens von Thunfisch, und ist auch nicht der Rogen selbst, sondern der bereits verarbeitete Rogen, aber hört sich sicherlich besser and als "Barbenrogen"
4 mins
|
Something went wrong...