..used as a synonym as follows:

Schnittkäse
Die Gruppe der Schnittkäse wird durch ihre bekanntesten Vertreter charakterisiert: Gouda- und andere Käse mit runder Lochung, wie die italienische Fontina, Tilsiter und Havarti (mit Bruchlochung) sowie Cheshire und Derby aus der Cheddar- Familie. Sie werden, vor allem in anderen Ländern, auch als Halbhartkäse (Semi-hard Cheese) bezeichnet. Beide Begriffe beziehen sich jedoch nicht allein auf die Konsistenz dieser Käse, sondern vielmehr auf ihren Gehalt an Trockenmasse bzw. an Wasser. Schnitt- oder Halbhartkäse enthalten weniger Trockenmasse und entsprechend mehr Wasser als Hartkäse. Das erklärt auch, warum Schnittkäse schneller reifen als Hartkäse, also eine kürzere Reifungszeit benötigen.


The majority of dictionary sources translate Schnittkäse as "semi-hard cheese"

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