Glossary entry

Deutsch term or phrase:

Schlangenkocher

Französisch translation:

chaudière à serpentins

Added to glossary by Karine Le Goaziou
Jun 14, 2007 15:57
16 yrs ago
Deutsch term

Schlangenkocher

Deutsch > Französisch Technik Kochen/Kulinarisches fabrication de bonbons
Je nach Produktionsanlage sowie Dauer und Qualität des Vakuumierens liegt die Ausbringungstemperatur der Isomalt-Schmelze zwischen 130°C und 150°C. Im Fall von kontinuierlichen Kocheranlagen, beispielsweise Schlangenkochern, sollten die Austragvorrichtungen wie Walzen oder Schnecken nicht allzu stark beheizt werden.
Proposed translations (Französisch)
4 chaudière à serpentins

Proposed translations

18 Min.
Selected

chaudière à serpentins

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