Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
gruée de cacao
Italian translation:
granella di cacao
Added to glossary by
Annalisa Tamborra (X)
Feb 11, 2008 08:40
16 yrs ago
French term
gruée de cacao
French to Italian
Other
Cooking / Culinary
Ciao a tutti,
il termine compare tra gli ingredienti di una crostata con mandorle e cioccolato.
Non riesco a capire il senso di questo termine... VI ringrazio per ogni suggerimento!
Ciao Annalisa
il termine compare tra gli ingredienti di una crostata con mandorle e cioccolato.
Non riesco a capire il senso di questo termine... VI ringrazio per ogni suggerimento!
Ciao Annalisa
Proposed translations
(Italian)
| 4 +2 | granella di cacao |
Ivana Giuliani
|
| 4 +1 | scaglie di cacao |
Elisa Comito
|
| 4 | manciata di cacao |
elysee
|
| 3 | cacao in grani |
Desila
|
| 3 | chicchi di cacao sgusciati e frantumati |
Marta Bevanda
|
Proposed translations
+2
41 mins
Ivana Giuliani
Italy
Italy
Native in Italian
Works in field
Italy
High-quality, accurate translations.
Native in: Italian 
Works in: French to Italian, Italian to French, English to Italian, and 5 more.
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41
Selected
granella di cacao
o granella di fave di cacao
http://www.lamadia.com/index.asp?cc=27&ca=344&path=,27&f=1&d...
Scendendo nel dettaglio tecnico, il cioccolato non concato, oppure con il grué, la granella di cacao, si contrappone al cioccolato supervellutato
Si è visto così l’impiego del grué in granella (fava di cacao)
http://www.chococlub.com/consorzio/cacao09.htm
propone al mondo della pasticceria e della gelateria artigianale, la “Granella di Cacao” o “Grue de Cacao”, tostata/selezionata, di origine dominicana. ...
www.sigep.it/UPLOAD_IST/Sigep15novità5_217664.doc
Cuore di cacao, chiamato grué, il cui meraviglioso sapore si ottiene dopo la pretostatura quando la polpa delle fave di cacao viene sbriciolata e ridotta in ...
www.luxgallery.it/articolo/san_valentino_dolci_armani/787/ - 27k
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Note added at 1 ora (2008-02-11 09:46:32 GMT)
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LA MOLITURA
Il cacao così tostato passa dentro delle macine che frangono le fave ed eliminano le bucce, ottenendo la granella di cacao, un composto che contiene circa il 54% di burro di cacao ed il 46% di parte "magra", contenente ancora dall'8 al 26% di burro, detto pannello o torta di cacao.
http://www.kozplus.net/modules/news/article.php?storyid=49
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Note added at 6 ore (2008-02-11 15:29:36 GMT)
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viene chiamata anche :
granella di cacao tostato
fave/semi di cacao tostate in granella
granella di semi di cacao tostati
http://www.lamadia.com/index.asp?cc=27&ca=344&path=,27&f=1&d...
Scendendo nel dettaglio tecnico, il cioccolato non concato, oppure con il grué, la granella di cacao, si contrappone al cioccolato supervellutato
Si è visto così l’impiego del grué in granella (fava di cacao)
http://www.chococlub.com/consorzio/cacao09.htm
propone al mondo della pasticceria e della gelateria artigianale, la “Granella di Cacao” o “Grue de Cacao”, tostata/selezionata, di origine dominicana. ...
www.sigep.it/UPLOAD_IST/Sigep15novità5_217664.doc
Cuore di cacao, chiamato grué, il cui meraviglioso sapore si ottiene dopo la pretostatura quando la polpa delle fave di cacao viene sbriciolata e ridotta in ...
www.luxgallery.it/articolo/san_valentino_dolci_armani/787/ - 27k
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LA MOLITURA
Il cacao così tostato passa dentro delle macine che frangono le fave ed eliminano le bucce, ottenendo la granella di cacao, un composto che contiene circa il 54% di burro di cacao ed il 46% di parte "magra", contenente ancora dall'8 al 26% di burro, detto pannello o torta di cacao.
http://www.kozplus.net/modules/news/article.php?storyid=49
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viene chiamata anche :
granella di cacao tostato
fave/semi di cacao tostate in granella
granella di semi di cacao tostati
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Comment: "Un grandissimo grazie per il vostro prezioso aiuto! Annalisa"
+1
16 mins
Elisa Comito
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Science & Style
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scaglie di cacao
Guarda:
http://globalentree.com/desserts/Cremeux_Chocolat_Blanc.html
e leggi qui:
http://www.frasi.net/ricette/ricetta25315.htm
http://globalentree.com/desserts/Cremeux_Chocolat_Blanc.html
e leggi qui:
http://www.frasi.net/ricette/ricetta25315.htm
16 mins
17 mins
Marta Bevanda
Netherlands
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60
chicchi di cacao sgusciati e frantumati
Annalisa, ecco quello che sono riuscita a trovare finora:
http://www.marcolini.be/accueil.html
Grué de Cacao - Cocoa Nibs - France -
Valrhona Cocoa nibs Skinned and roasted cocoa beans are crushed to create these cocoa nibs (grué de cacao). http://www.lepicerie.com/catalog/product_171008_Gru_de_Cacao...
e poi, passando per cocoa nibs, sull'hoepli ho trovato "chicchi di cacao sgusciati e frantumati"
HTH!
http://www.marcolini.be/accueil.html
Grué de Cacao - Cocoa Nibs - France -
Valrhona Cocoa nibs Skinned and roasted cocoa beans are crushed to create these cocoa nibs (grué de cacao). http://www.lepicerie.com/catalog/product_171008_Gru_de_Cacao...
e poi, passando per cocoa nibs, sull'hoepli ho trovato "chicchi di cacao sgusciati e frantumati"
HTH!
6 hrs
manciata di cacao
ci vorrebbe maggiore contesto e vedere com' è inserito il termine nella tua ricetta, però penso che "gruée" qui ha il senso di "una certa quantità non precisata"
ti propongo "una manciata di cacao"
tanti esempi usati con vari ingredienti:
http://www.google.fr/search?hl=it&as_qdr=all&q= "manciata di...
Mettere 700 g di zucchero, 150g di acqua ed ***una manciata di cacao *** in un pendolino sul fuoco, facendo raggiungere al composto una temperatura di circa ...
http://www.gaetavola.org/default.htm?u=http://www.gaetavola....
--------------------------------------------------
Note added at 6 hrs (2008-02-11 14:52:10 GMT)
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"manciata di" + "cacao"
http://www.google.fr/search?q= "manciata di" + "cacao"&hl=it...
ti propongo "una manciata di cacao"
tanti esempi usati con vari ingredienti:
http://www.google.fr/search?hl=it&as_qdr=all&q= "manciata di...
Mettere 700 g di zucchero, 150g di acqua ed ***una manciata di cacao *** in un pendolino sul fuoco, facendo raggiungere al composto una temperatura di circa ...
http://www.gaetavola.org/default.htm?u=http://www.gaetavola....
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Note added at 6 hrs (2008-02-11 14:52:10 GMT)
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"manciata di" + "cacao"
http://www.google.fr/search?q= "manciata di" + "cacao"&hl=it...
Peer comment(s):
| neutral |
Ivana Giuliani
: gruée de cacao, non indica una manciata di cacao ma si riferisce a mio avviso alla granella di cacao o frammenti di fave di cacao tostate, ecc
34 mins
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