Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
sucre confiseur
German translation:
feiner Konditoreizucker
Added to glossary by
inkweaver
Jul 20, 2008 13:59
15 yrs ago
French term
sucre confiseur
French to German
Marketing
Food & Drink
Chocolates
Les cerises sont macérées entières dans la liqueur (kirsch) pendant 2 semaines, elles sont ensuite égouttées, puis trempées d’abord dans un sucre confiseur,...
Kann mir jemand verraten, um welche Art von Zucker es sich hierbei genau handelt?
Vielen Dank im Voraus!
Kann mir jemand verraten, um welche Art von Zucker es sich hierbei genau handelt?
Vielen Dank im Voraus!
Proposed translations
(German)
| 3 +4 | feiner Konditoreizucker |
Olaf Jansen
|
| 4 -1 | Kandiszucker |
Michael Hesselnberg (X)
|
| 3 | Läuterzucker |
Vera Wilson
|
Change log
Jul 20, 2008 14:38: Steffen Walter changed "Field" from "Other" to "Marketing"
Proposed translations
+4
1 hr
Olaf Jansen
France
France
Native in German
Specializes in field
France
Ph.D. in Food and Agricultural Chemistry
Native in: German 
Works in: French to German, English to German, German to French, and 1 more.
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12
Selected
feiner Konditoreizucker
Hmm, der Textzusammen lässt leider viele Möglichkeiten offen:
tremper = eintauchen, aber auch wälzen, wenden
Daher kann es sich entweder um
a) ganz gewöhnlichen Streuzucker (sucre en poudre)
b) Puderzucker (sucre glace)
c) eine Zuckerschmelze/Karamellbasis (sucre fondu)
handeln.
Ich würde das Probleme durch einen allgemeineren Begriff umgehen:
...in feinen Konditoreizucker getaucht / in feinem Konditoreizucker gewendet
tremper = eintauchen, aber auch wälzen, wenden
Daher kann es sich entweder um
a) ganz gewöhnlichen Streuzucker (sucre en poudre)
b) Puderzucker (sucre glace)
c) eine Zuckerschmelze/Karamellbasis (sucre fondu)
handeln.
Ich würde das Probleme durch einen allgemeineren Begriff umgehen:
...in feinen Konditoreizucker getaucht / in feinem Konditoreizucker gewendet
Peer comment(s):
| agree |
Alanna
13 mins
|
| agree |
GiselaVigy
: bonsoir, vielleicht auch Kristallzucker
43 mins
|
| agree |
Geneviève von Levetzow
1 hr
|
| agree |
Marion Hallouet
19 hrs
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Danke, Olaf! "
-1
9 mins
Kandiszucker
confire [] v/t <déf: nur inf und p/p confit> fruits kandieren
LANGENSCHEIDT
Kandis – Wikipedia- [ Traduire cette page ]Gelber Kandiszucker ist mit Zuckercouleur gefärbt. Brauner Kandis wird dagegen aus karamellisierter Zuckerlösung hergestellt. ...
de.wikipedia.org/wiki/Kandis - 24k - En cache - Pages similaires
Image:Brauner Kandiszucker.jpg - Wikimedia Commons- [ Traduire cette page ]Image:Brauner Kandiszucker.jpg Size of this preview: 800 × 535 pixels Full resolution (4256 × 2848 pixels, file size: 5.79 MB, MIME type: image/jpeg) ...
commons.wikimedia.org/wiki/Image:Brauner_Kandiszucker.jpg - 31k - En cache - Pages similaires
Kandiszucker on Flickr - Photo Sharing!- [ Traduire cette page ]Flickr is almost certainly the best online photo management and sharing application in the world. Show off your favorite photos and videos to the world, ...
www.flickr.com/photos/facing-my-life/2192700471/ - 48k - En cache - Pages similaires
Kandiszucker- [ Traduire cette page ]Heutzutage besteht Kandiszucker aus mehreren kleineren Kristallen. Er wird durch langsame Kristallisation einer im Vakuum eingedickten Zuckerlösung ...
www.tis-gdv.de/tis/ware/zucker/kandis/kandis.htm - 51k -
LANGENSCHEIDT
Kandis – Wikipedia- [ Traduire cette page ]Gelber Kandiszucker ist mit Zuckercouleur gefärbt. Brauner Kandis wird dagegen aus karamellisierter Zuckerlösung hergestellt. ...
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Image:Brauner Kandiszucker.jpg - Wikimedia Commons- [ Traduire cette page ]Image:Brauner Kandiszucker.jpg Size of this preview: 800 × 535 pixels Full resolution (4256 × 2848 pixels, file size: 5.79 MB, MIME type: image/jpeg) ...
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Kandiszucker- [ Traduire cette page ]Heutzutage besteht Kandiszucker aus mehreren kleineren Kristallen. Er wird durch langsame Kristallisation einer im Vakuum eingedickten Zuckerlösung ...
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Peer comment(s):
| disagree |
Rolf Kern
: Da muss ich leider widersprechen. Kandiszucker heisst auf Französisch "sucre candi" (siehe ERNST bzw. PONS W'buch ber. Praxis).
1 hr
|
3 hrs
Läuterzucker
Die Früchte werden zuerst mit Läuterzucker kandiert, was mit "Kandiszucker" eigentlich zu tun hat, und dann in Schokolade gerollt.
Der "confiseur" ist der Zuckerbäcker. "Läuterzucker"= Wasser:Zucker im Verhältnis 1:2, kandieren und mit Zucker durch- und überziehen.
Textbeispiel aus dem Link unten:
In meinem (schon lange nicht mehr besuchten) Süsswarenladen gab es immer diese leckeren in Cellophan verpackten „Kandierten Orangenscheiben“ (außen: „kernig“ - innen: saftig; einfach traumhaft) – teilweise sogar mit Schokolade überzogen.
Discussion
Ein Bild gibt's z. B. hier: http://www.chouchoute.co.uk/page/our-chocolates.html
Fände ich hilfreich zu wissen.