Non-PRO English to Japanese Other Environment & Ecology

By following procedures and mechanisms dictated by markets and the hope of profit, we have wrought terrible damage on the nurturing soil. Doing so has exacted an appalling ecological, social price:the destruction of humus, the pollution of water...... , the *bleeding white of rural areas"

多分、農耕地の養分を使い果たして真っ白にしてしまう、といった意味だと想像しているのですが、確信が持てません。
提案は、コメントではなく、得点を差し上げられる形にしていただけるほうが助かります。