Т.е. по данным показаниям происходит запирание или сброс, или срабатывание КИП и автоматики и "стоп" работы системы или оборудования.
В моем опыте часто cutoff переводился как пороговое значение, значение срабатывания на отключение, значение запирания системы, значение срабатывания автоматики на остановку сброс/срабатывание по превышению порога, сброс/срабатывание по достижению минимума и т.д. и т.п.
Т.е. я не очень понмиаю в чем вопрос-то. Если у Вас локализация. то там могут быть сложности по части "выписывания" нужного термина на ограниченном по буквам дисплее... Кстати, в магнитофонных лентах такой случай назывался остановк апо обрыву.
В-общем, надесь, что Вы и сами найдете правильные варианты использования этого термина.
Отмечу также, что свой ответ давал при полном отсутствии других:)))
Удачи!
Т.