This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
FD
local community
Jun 30, 2009 14:58
14 yrs ago
2 viewers *
English term

Heirloom Tomatoes

English to Russian Other Agriculture
roasted heirloom tomatoes
Один из пунктов меню в ресторане
Proposed translations (Russian)
3 +2 негибридные сорта томатов
3 +1 разноцветные помидоры
4 жареные (домашние) помидоры
4 (за)печеные крестьянские помидоры
2 +1 открыто-опыляемые негибридные сорта
3 старинного сорта томаты
2 Жареные помидоры с огорода
References
http://en.wikipedia.org/wiki/Heirloom_to...

Discussion

crainny Jul 1, 2009:
Речь здесь как раз не идет об экологии Речь здесь как раз не идет об экологии, а конечно же об их вкусовых качествах. Heirloom помидоры - мясистые, плотные, сладкие. Идеально подходят для запекания или жарки. О чем как раз и читаем в меню. Самый известный вид таких помидор в Украине, например - микадо - бурые или желтые приплюснутые громадные томаты, невероятно сладкие
svetlana cosquéric Jul 1, 2009:
Вкус - великое дело. Agree with The Misha. Но вот сомневаюсь насчёт "домашних", почему-то возникает странная анти-ассоциация : "дикие" помидоры.
The Misha Jul 1, 2009:
Unfortunately, your comment shows that you don't know what is really meant by that term in places where it is being used. What you are describing loosely corresponds to what we here call "organic" and has nothing to do with tomatoes being heirlooms or not. They may just as well be organic as not. No one really cares - it's the taste that matters.
Helen Gerdova Jul 1, 2009:
речь идет об экологически чистом продукте, который пользуется в наше время очень большим спросом, но и стоит соответственно:) Никому не интересно где его выращивали, на ферме или в крупном сельскохозяйственном комплексе:) основная информация которую надо передать, это то что они не вредят здоровью.
svetlana cosquéric Jun 30, 2009:
такие в смысле "сортовые", и названия у каждого сорта.
svetlana cosquéric Jun 30, 2009:
для экологически чистых - есть приставка "био". Во Франции такие помидоры выращивают на небольших фермерских хозяйствах, но стоят они значительно выше, нежели те, которые с крупных хозяйств, где выращивают именно гибриды, у них выше всхожеть, урожайность, устойчивость к болезням и пр. Для того их и выводили. Вот нужно ли всё это для меню... вопрос другой.
Myron Netchypor (asker) Jun 30, 2009:
Сперва, спасибо всем за помощь. Вот какое объяснение приводится в Википедии (http://en.wikipedia.org/wiki/Heirloom_plant) : An heirloom plant, heirloom variety, or (especially in the UK) heirloom vegetable is a cultivar that was commonly grown during earlier periods in human history, but which is not used in modern large-scale agriculture. Я вот думаю, если в меню делается акцент на том, что это именно heirloom томаты, значит это что-то для них означает, ведь могли бы просто написать - жаренные томаты. Я думаю, здесь речь идет о том, что они не выращиваются массово на крупных фермерских хозяйствах и как следствие более экологически чистые. В таком случае можно написать домашние. Что скажете?

Proposed translations

+2
12 mins
Selected

негибридные сорта томатов

www.agro-technika.ru/issue/12/718/ -

мне кажется, что в меню не надо указывать, что это перекрёстноопыляемые/свободноопыляемые сорта

--------------------------------------------------
Note added at 4 hrs (2009-06-30 19:22:29 GMT)
--------------------------------------------------

А если что-нибудь, вроде " жареные сортные помидоры/томаты".

--------------------------------------------------
Note added at 1 day23 mins (2009-07-01 15:21:45 GMT)
--------------------------------------------------

А если "элитные" сорта. Тут и про вкус и про наследственность.
Peer comment(s):
neutral Helen Gerdova : я бы не стала негибридные писать
4 mins
А почему? есть сорта и гибриды, оно конечно, масло масляное, но зато вкуснее.
agree The Misha : I guess this is what they call them, scientifically, but it does sound a little out of place in a recipe
2 hrs
Thank you, Misha! out of place, sure!
agree crainny : http://en.wikipedia.org/wiki/Heirloom_tomato. перевод правильный, РЅРѕ РїРѕ контексту нужно что-РЅРёР±СѓРґСЊ более гурманистое, РІСЂРѕРґРµ домашние, или сладкие, может быть РґР°Р
1 day 2 hrs
Cпасибо, crainny! Да, может быть даже "высокосортные".
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Спасибо огромное всем за помощь!!!!"
+1
4 mins

открыто-опыляемые негибридные сорта

An heirloom tomato is an open-pollinated (non-hybrid) cultivar of tomato. Heirloom tomatoes have become increasingly popular and more readily available in recent years.

А как для меню - может, "по старинному / фамильному рецепту"
Peer comment(s):
agree Helen Gerdova : именно так оба варианта хороши, каждый по-своему я бы съела по старинному рецепту, конечно если речь идет о блюде:)
9 mins
Спасибо за поддержку (а Вы за который из моих вариантов?)!
Something went wrong...
+1
7 mins

разноцветные помидоры

помидоры разных цветов и размеров
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=1045.0
Peer comment(s):
agree andress : весьма похоже
3 mins
neutral svetlana cosquéric : а вот к цвету это совсем отношения не имеет
7 mins
neutral Helen Gerdova : согласно дело совсем не в цвете
8 mins
neutral The Misha : Definitely not a color issue.
3 hrs
Something went wrong...
2 hrs

жареные (домашние) помидоры

Мне кажется, для меню совсем не важно гибридные это помидоры или негибридные. Я бы перевел просто
"жареные помидоры" - 2000 рецептов в гугле.

Если обязательно надо перевести "heirloom", то добавил бы "домашние" (так об этом пишут французы)
Les tomates anciennes sont des variétés de tomates cultivées par des jardiniers amateurs.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Tomate_ancienne

СУШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
- [ Diese Seite übersetzen ]
Хотя, это не настоящие итальянские помидоры, сушеные на солнце, домашние помидоры тоже обладают приятным помидорным вкусом и отлично подойдут на зиму. ...
www.kuking.net/9_611.htm - Im Cache - Ähnlich
3 совета по выращиванию сочных помидоров
- [ Diese Seite übersetzen ]
Чтобы получить сочные и вкусные домашние помидоры, вы должны правильно пройти 3 самых важных этапов: 1. Купить здоровые рассады или семена ...
home.damotvet.ru/gardening/568227.htm - Im Cache - Ähnlich

#
RussianFood.com • Просмотр темы - Как варить БОРЩ?
- [ Diese Seite übersetzen ]
... лично я люблю добавить болгарский перец и только домашние помидоры(не парниковые-они не вкусные) все это соединяеш вместе и можно еще мин 40 поварить ...
www.russianfood.com/forum/viewtopic.php?f... - Im Cache - Ähnlich
#
Балконные и "подоконниковые" огородники - объединяемся ...
- [ Diese Seite übersetzen ]
25 Einträge - 7 Autoren - Letzter Eintrag: 24. März
По настоятельной просьбе моей дочки посеяла домашние помидоры Пиноккио, так они ужасно мелкие: уже 6 листочек, а сами не больше спичечного ...
www.cofe.ru/garden/ubb/noncgi/.../001215-2.html - Im Cache - Ähnlich
Peer comment(s):
neutral The Misha : You are thus missing the point that they are not your regular commercial tomatoes - and that makes all the difference here.
23 mins
Thanks. But have you ever seen in a menu: "помидоры негибридных сортов"? And what about домашние?
Something went wrong...
3 hrs

Жареные помидоры с огорода

This being a recipe, негибридные сорта just doesn't cut it for me. Тут надо чуточку иначе.
Peer comment(s):
neutral AndriyRubashnyy : Так ведь "домашние" как раз с огорода
1 hr
Nope. Domashinye, in the sense of homemade, means something is cooked on site, it has nothing to do with ingredient quality.
Something went wrong...
13 hrs

старинного сорта томаты

Вот что пишут про такие томаты:
(tomatoes) - Heirloom vegetables are increasingly popular as consumers re-discover older cultivars. Seeds have been saved and passed down through generations. ...
http://gourmetfood.suite101.com/article.cfm/gourmet_food_glo...
Something went wrong...
1 day 2 hrs

(за)печеные крестьянские помидоры

не жареные.
жареные зеленые помидоры - типичное южное блюдо, fried green tomatoes, а здесь речь идет об особо сладких крупных помидорах элитных сортов, запеченых в духовке или печи
Something went wrong...

Reference comments

14 mins
Reference:

Something went wrong...
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search