Ecco - meglio tardi che mai- mi sono ricordata. il biscuit in It. è pan di Spagna, e non ha niente a che vedere con i biscotti.
A caldo si può tagliare a strisce- arrotolarlo- e spesso le torte rivestite in questo modo hanno bisogno di un sostegno di un nastro in materiale plastico, dato che il bordo è molto friabile - come tra l'altro le torte a base di gelato o semifreddi.