Sur le site de l'ISMEA, il existe une série de fiches en ordre alphabétique avec notamment les noms en anglais, français et espagnol :
http://www.pesca.ismea.it/lista_schede.asp
- ASTICE (Homarus gammarus)

--------------------------------------------------
Note added at 33 mins (2010-01-11 17:16:48 GMT)
--------------------------------------------------

et plusieurs types de "gamberi" (crevettes, etc.)

--------------------------------------------------
Note added at 44 mins (2010-01-11 17:27:02 GMT)
--------------------------------------------------

uneinformation essentielle sur ces fiches: le nom latin qui permet une comparaison précise

per un po' di chiarimenti:

* gamberetto = crevette (ed è quella piccolina)
* gamberone = bouquet ("bouquet" è corrente nei menù... ed è la "crevette" grande e rosa) (se è di fiume)
invece se è di mare si chiama "homard"
* gambero = écrevisse (se è di fiume)
invece se è di mare si chiama "homard"
* astice = homard
oppure homard (se è di mare)

Rif Diz. IT-FR Boch Zanichelli

+++++++++++

Les grosses crevettes comme la gamba, ou la crevette rose du Sénégal, vivent le plus souvent dans les eaux chaudes de la planète.
Les moins grandes, comme la "bouquet", voire la grise "boucaud" pour la plus petite, se pêchent essentiellement dans les eaux fraîches et tempérées, de la Méditerranée, à la Manche et l'Atlantique Nord. Parce que sa croissance est plus lente, plus une crevette est petite plus elle est savoureuse, en théorie du moins.
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclopedie/fiche...


http://fr.wikipedia.org/wiki/Crevette
* Les crevettes roses ou bouquet. Ce terme dénomine les espèces du genre Palaemon. Ce sont les crevettes "types", et les plus connues. La coloration rose n'est due qu'à l'effet de la cuisson: vivantes, ces espèces sont normalement translucides.
* Les crevettes grises ou communes, qui sont les espèces du genre crangon (Dont Crangon crangon) et qui sont les plus pêchées.
* Les crevettes pénaéïdes, qui appartiennent à la super-famille des Penaeoidea (dans le sous-ordre Dendrobranchiata). Il en existe de nombreux types, de genres différents. On y trouve notamment le genre Penaeus, qui comprend la crevette brune (dite crevette varoise), la crevette bleue, la crevette banane...
* les gambas (famille des Aristeidae), ou crevettes géantes.

http://dico-cuisine.fr/news/crevette
* crevettes grises (frues et cuites) PHOTOS
* Il existe une variété particulière de CREVETTES ROSES, que l'on trouve aux abords de l'Atlantique et qui a une chair très appréciée, ce sont les BOUQUETS.

FOTO :
http://www.nossibe.fr/Gambas_grillees_au_miel.htm
gambas
http://www.panierdesaison.com/2008/08/riz-au-poisson.html
gambas

http://l-eaualabouche.over-blog.com/article-crevettes-grille...
Crevettes

écrevisse (du LAC Léman)
http://www.lepoint.fr/tendances-gastronomie/2009-03-19/l-ecr...
Les deux espèces plus fréquentes, qui se rencontrent en plongée, sont l'américaine (Orconectes limosus), qui fait, au maximum, 10 centimètres, et l'écrevisse signal (Pacifastacus leniusculus) ou de Californie, beaucoup plus grosse. Ce crustacé d'eau douce vit vingt ans environ.

écrevisse
http://dico-cuisine.fr/news/ecrevisse
L'Écrevisse a la taille d'une Langoustine de mer, mais est toutefois un peu plus trapue. Sa chair est également légèrement plus ferme et ressemble à la chair de certaines Crevettes roses.


http://www.homardduquebec.com/
le homard

http://dico-cuisine.fr/news/homard-2
Le Homard est un crustacé comestible dont le corps ressemble à celui de la langouste, mais il est en plus muni de deux grosses pinces.
Sa couleur peut être oranger tacheté de bleu comme sur la photo ci-dessus, ou plus traditionnellement noire comme les homards ci-dessous. Une fois cuits, ils deviennent tous oranges.
http://recettes.viabloga.com/news/homard-grille-au-four

+++++++

buon lavoro e buon appetito!

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-01-11 18:25:39 GMT)
--------------------------------------------------

HOEPLI
http://dizionari.hoepli.it/Dizionario_Italiano-Francese/paro...
gambero/ sm zool = 1 (di fiume) écrevisse sf / 2 (di mare) homard sm.

http://dizionari.corriere.it/dizionario_francese/Italiano/G/...
il Francese compatto Zanichelli
gambero s.m.
* 1 (di fiume) écrevisse f.
* 2 (di mare) homard m.


http://it.thefreedictionary.com/gambero
gambero
gambero = crostaceo commestibile, con corpo allungato e due chele anteriori
gambero di mare /di fiume
traduzioni in FR: gambero crevette, écrevisse, grosse crevette, homard

++++++

DIZIONARIO GASTRONOMICO
http://www.belgio.it/tuttosulbelgio/gastronomia/diziogastro....
FRUTTI DI MARE E MOLLUSCHI - FRUITS DE MER - SCHELP- EN SCHAALDIEREN - SEAFOOD
aragosta - langouste - langoest - lobster
calamari - calmars - inktvis - squid
cozze - moules - mosselen - mussels
gamberetti - crevettes - garnalen - shrimps
gamberi - écrevisses - zeekreeft - crawfish
gambero rosso- homard - grote zeekreeft - lobster
gamberoni rossi - bouquets - grote rode garnalen - prawns

++++++++

interessante e dettagliato :
http://books.google.fr/books?id=CxHFWmJrTa8C&pg=PA1598&lpg=P...
I più importanti sono i seguenti: Gambero comune o Gambero di fiume ... Astice, Omaro (Lobster - Homard - Hummer).


--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-01-11 18:37:35 GMT)
--------------------------------------------------

voir détails sur le GTD avec les noms FR
(et utile la comparaison des noms ANGLAIS avec ceux IT..et surtout en partant des noms LATINS)
http://www.granddictionnaire.com/btml/fra/r_motclef/index102...

crevette rose = synonyme(s): bouquet n. m.
Équivalent(s)
English = common prawn
latin = Leander serratus
latin = Palaemon serratus

écrevisse
English = crayfish
Définition :
Crustacé d'eau douce qui ressemble à un petit homard.
Note(s) :
En anglais, les termes crayfish et crawfish sont également utilisés pour désigner la langouste.

homard n. m.
terme normalisé par l’Office québécois de la langue française
Équivalent(s)
English = lobster
latin = Homarus americanus
synonyme(s)
homard américain n. m.
homard d'Amérique n. m.
Définition :
Grand crustacé de l'Atlantique Nord à corps allongé dont les deux pattes antérieures, très développées, se terminent par de grosses pinces (famille des néphropidés).
Note(s) :
Le terme homard ne s'applique qu'à des individus du genre Homarus. Dans le domaine de l'alimentation, on emploie parfois à tort homard pour désigner des crustacés appartenant à d'autres genres, la langouste par exemple.
L'appellation homard américain est surtout utilisée dans le commerce international afin de distinguer l'espèce nord-américaine de l'espèce européenne (homard européen), celle-ci étant semblable, mais de couleur bleutée et au corps moins trapu.